2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As especiarias têm servido às pessoas há milhares de anos. Eles melhoram o sabor, o aroma e a aparência dos alimentos. As especiarias contêm substâncias ativas que têm a capacidade de inibir o crescimento de bactérias e são um catalisador para vários processos no corpo humano.
As especiarias podem ser utilizadas individualmente ou em mistura com outras especiarias. Existem composições padrão que são preparadas em certas proporções.
A mistura de especiarias confere um sabor picante aos pratos, mas essas misturas também existem para bolos e biscoitos. A mistura de especiarias para bolos era conhecida há décadas como um perfume seco.
Você pode fazer sua própria mistura para transformar bolos e doces caseiros em uma verdadeira tentação para os sentidos. Não só o paladar, mas também o nariz apreciará a delicadeza que você mesmo prepara.
Para fazer isso, você vai precisar de quatro colheres de chá de canela, duas colheres de chá de anis estrelado, meia colher de chá de noz-moscada, meia colher de chá de cardamomo, duas colheres de chá de casca de limão ralada, meia colher de chá de gengibre, duas colheres de chá de erva-doce.
A casca de limão e laranja depois de ralada deve ser bem seca para adicionar à mistura de temperos para bolos, caso contrário irá umedecê-la.
Todos os ingredientes são misturados e transformados em pó em um pilão. Duas colheres de chá da mistura são necessárias para um quilo de massa. Você pode fazer ao seu gosto, usando apenas alguns dos temperos e alterando suas proporções.
Por exemplo, você pode adicionar hortelã seca ou erva-cidreira, cominho, coentro ou outras especiarias que não são usadas apenas para bolos e doces.
É importante não exagerar com especiarias mais fortes, porque elas simplesmente abafarão o sabor e o aroma das demais e não serão sentidas de forma alguma. Especiarias fortes são gengibre, noz-moscada e anis.
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