2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Você pode ter ouvido que deveria evite certos alimentos como a praga. No entanto, essas dicas são freqüentemente baseadas em informações nutricionais desatualizadas ou falsas.
A verdade é que muito alimentos considerados não saudáveis, são na verdade exatamente o oposto. Aqui estão 11 alimentos demonizadosque são realmente muito bons para você.
1. Ovos inteiros
Os ovos são um dos alimentos mais saudáveis que você pode comer.
Infelizmente, durante anos as pessoas foram aconselhadas a evitar ovos inteiros. Isso ocorre porque as gemas de ovo, que são ricas em colesterol, aumentam o colesterol no sangue e aumentam o risco de doenças cardíacas.
No entanto, pesquisas mostram que, quando você ingere alimentos com alto teor de colesterol, como ovos, o fígado produz menos colesterol para compensar. Na maioria dos casos, os níveis de colesterol no sangue permanecem bastante estáveis.
Na verdade, ovos inteiros podem ajudar a manter o coração saudável, alterando o tamanho e a forma do colesterol LDL ("ruim"). Ao mesmo tempo, os níveis de colesterol HDL ("bom") e a sensibilidade à insulina aumentam.
2. Óleo de coco
No passado, o óleo de coco era frequentemente usado em alimentos embalados e preparação de alimentos, inclusive no preparo de pipoca.
O medo de que as gorduras saturadas pudessem causar doenças cardiovasculares forçaram os produtores de alimentos a substituí-las por óleos vegetais e sementes parcialmente hidrogenados.
Nos últimos anos, vários grandes estudos descobriram que o consumo de gorduras saturadas não está associado a um risco aumentado de doenças cardíacas. É por isso que o óleo de coco é comida demonizada mas útil.
Na verdade, alguns tipos de gorduras saturadas, como as encontradas no óleo de coco, podem ter um bom efeito no coração.
3. Leite integral
O queijo, a manteiga e as natas são ricos em gordura saturada e colesterol. É por isso que eles entram a lista de alimentos demonizados.
No entanto, a pesquisa mostra que os alimentos lácteos ricos em gordura não afetam adversamente o colesterol e outros pré-requisitos da saúde cardíaca - mesmo em pessoas com níveis elevados de colesterol ou com risco aumentado de doenças cardíacas.
No entanto, muitas pessoas consomem apenas produtos lácteos com baixo teor de gordura. Esses produtos não apresentam alguns dos benefícios à saúde dos produtos integrais.
Por exemplo, apenas produtos de leite integral contêm vitamina K2, que ajuda na saúde do coração e dos ossos, mantendo o cálcio nos ossos e fora das artérias.
4. Legumes
As leguminosas incluem feijão, lentilha, ervilha e amendoim, que são ricos em proteínas, minerais e fibras. No entanto, eles têm sido criticados por conter fitatos e outras substâncias antiinflamatórias que prejudicam a absorção de minerais como zinco e ferro.
Isso parece ser um problema apenas para pessoas que não comem carne, aves e peixes. Aqueles que consomem carne podem absorver bastante desses minerais dos alimentos de origem animal, e os legumes não interferem em sua absorção.
5. Carne não processada
De acordo com algumas pessoas, a carne vermelha é responsável por aumentar o risco de doenças cardíacas, diabetes, câncer e outras doenças graves.
Ao contrário da carne processada, no entanto, a carne vermelha não processada parece ter uma ligação muito mais fraca com o aumento do risco de doenças, se houver.
A carne não processada é uma grande fonte de proteína de alta qualidade e é uma parte importante da dieta evolutiva dos humanos. Faz com que as pessoas desenvolvam a capacidade de crescer mais alto e desenvolver cérebros maiores e mais complexos.
As proteínas animais, incluindo a carne, têm um efeito muito bom na função muscular. Em um estudo, mulheres mais velhas que comeram carne magra aumentaram a massa muscular e a força. Eles também têm uma diminuição em alguns processos inflamatórios em seu corpo.
6. Café
Embora possa causar efeitos colaterais em pessoas sensíveis à cafeína, o café geralmente oferece muitos benefícios à saúde.
Estudos mostram que a cafeína no café melhora o humor, bem como a condição física e mental. Ele também pode acelerar seu metabolismo.
Além disso, o café contém antioxidantes chamados polifenóis, que podem reduzir o risco de várias doenças.
7. Vegetais enlatados e congelados
Vegetais enlatados e congelados são freqüentemente considerados menos nutritivos do que os frescos. No entanto, pesquisas mostram que conservar e congelar vegetais preserva a maior parte de seus nutrientes. Esse processo também leva a um produto mais barato.
8. Grãos integrais
É verdade que o grão não é adequado para todos. Isso inclui pessoas com diabetes e sensibilidade a grãos, bem como aquelas que seguem uma dieta pobre em carboidratos.
No entanto, alguns grãos inteiros podem beneficiar outras pessoas. Na verdade, comer grãos inteiros regularmente está associado à redução da inflamação, do peso corporal e da gordura abdominal.
9. Sol
O sal ou o sódio costumam ser chamados de "responsáveis" por elevar a pressão arterial e aumentar o risco de doenças cardíacas e derrames.
No entanto, o sal é um eletrólito crítico necessário para manter o equilíbrio de fluidos e manter a função muscular e nervosa adequada.
10. Frutos do mar com conchas
Frutos do mar incluem camarão, mexilhão, caranguejo e ostras. Geralmente são considerados saudáveis, embora muitas pessoas se preocupem com o colesterol alto.
Os crustáceos contêm níveis bastante elevados de colesterol, mas é improvável que seu consumo aumente o colesterol no sangue. Seu fígado simplesmente produzirá menos colesterol para compensar.
11. Chocolate
A maioria das pessoas geralmente não acha que o chocolate é saudável porque é rico em açúcar e calorias. No entanto, o chocolate amargo ou o cacau também podem trazer benefícios para a saúde.
Esta é uma usina antioxidante. Na verdade, o cacau contém flavonóides, que fornecem maior atividade antioxidante do que todas as frutas, incluindo mirtilos e açaí.
O chocolate amargo também aumenta a sensibilidade à insulina, reduz a pressão arterial e melhora a função arterial em adultos com sobrepeso e pacientes com pressão alta.
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