2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Na próxima vez que você fizer compras, você não pode evitar alimentos congelados. Muitas pessoas não compram frutas e vegetais congelados porque pensam que não têm valor nutricional em comparação com produtos frescos. Mas um novo estudo diz que é apenas um problema de imagem e alimentos congelados são realmente bons.
Embora o estudo tenha sido financiado pela Frozen Food Foundation, nutricionistas dizem que é verdade. Os pesquisadores dizem ter evidências claras de que as pessoas que regularmente enchem seus freezers com frutas e vegetais comem muito mais alimentos ricos em nutrientes do que as pessoas que dependem apenas de alimentos frescos.
Os amantes de alimentos congelados têm uma ingestão significativamente maior de elementos e substâncias essenciais, como potássio, cálcio e fibras. Isso também é confirmado por nutricionistas que não participaram do estudo. Os nutricionistas dizem que, no final das contas, qualquer fruta e verdura é melhor do que nada. Ie é melhor congelar do que não comer.
O estudo, apresentado pelo Dr. Mourin Story da American Nutrition Society, analisou dados de um estudo nacional sobre saúde e nutrição de crianças e adultos nos Estados Unidos. Os pesquisadores compararam consumidores de frutas e vegetais congelados com não usuários de 2011 a 2014.
Eles descobriram que aqueles que comeram alimentos congelados tiveram mais porções de produtos do que aqueles que não consumiram frutas e vegetais congelados. Além disso, o primeiro tinha maiores quantidades de nutrientes, incluindo potássio, fibra alimentar, cálcio e vitamina D.
A nutricionista Lara Metz diz que os alimentos congelados são uma ótima alternativa aos frescos. Ela recomenda frutas e vegetais congelados para seus clientes quando eles não têm acesso aos frescos. Metz explica que os produtos são congelados quando atingem a maturidade máxima e têm muitas vitaminas e antioxidantes.
Os baixos níveis de substâncias importantes como o potássio, o cálcio, as fibras e a vitamina D são um problema de saúde pública, uma vez que conduzem a várias doenças. E seus níveis reduzidos são devidos à ingestão insuficiente de frutas e vegetais. Essa diferença pode ser compensada com o consumo de produtos congelados.
Os consumidores também ingerem mais vitaminas A e C, além de níveis mais elevados de outros elementos importantes.
Os especialistas recomendam comer entre cinco e nove porções de frutas e vegetais por dia, mas o estudo descobriu que apenas 33% dos americanos mais velhos respondem a isso em termos de frutas e 27% em termos de vegetais.
As vantagens dos produtos congelados em relação aos frescos são a maior vida útil e uma boa embalagem, que os protege de contaminações externas no trajeto da loja até a casa.
Algumas pessoas não compram frutas e vegetais congelados porque não sabem cozinhá-los ou não gostam da diferença de sabor em relação aos frescos. Mas existem muitas receitas de congelados e o resultado é ótimo. Portanto, use-os com ousadia, mas tome cuidado na hora de escolher evitando produtos com conservantes.
Você também pode congelar frutas e vegetais se não os comer a tempo e houver o risco de que estraguem.
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