Laranjas

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

As laranjas são frutas cítricas arredondadas com casca de textura fina, naturalmente de cor laranja, assim como o interior. O tamanho das laranjas geralmente varia de cerca de cinco a sete centímetros de diâmetro.

As laranjas têm origem há milhares de anos na Ásia, na região ao sul da China até a Indonésia, de onde são distribuídas na Índia. Eles não foram cultivados no Oriente Médio até o século IX. As laranjas doces foram importadas para a Europa por volta do século XV por vários grupos, como os mercadores mouros, portugueses e italianos.

As laranjeiras começaram a ser cultivadas no Caribe no final do século 15, depois que Cristóvão Colombo carregou suas sementes para lá durante sua segunda viagem ao Novo Mundo. Exploradores espanhóis trouxeram laranjas para a Flórida no século 16, enquanto missionários espanhóis as importaram para a Califórnia no século 18 e começaram a cultivar essas frutas cítricas nos dois estados amplamente conhecidos por suas laranjas. Atualmente, os países que estão entre os maiores produtores e comerciantes de laranja são Estados Unidos, Brasil, México, Espanha, China e Israel.

Composição de laranjas

As laranjas são uma excelente fonte de vitamina C. Também são uma excelente fonte de fibra alimentar. Essas frutas também são uma boa fonte de vitaminas B, incluindo vitamina B1 e ácido fólico, bem como vitamina A, cálcio e potássio. 131 g de laranja contêm 61,57 calorias e 1,23 g de proteína.

Cerca de 170 elementos fitoquímicos, bem como cerca de 20 compostos de ácido carotenóico, foram encontrados nas laranjas.

Tipos de laranjas

Laranjas são geralmente classificados em duas categorias - doce e amargo. Variedades populares de laranjas doces (Citrus sinensis) incluem Valencia, Navel e Jaffa - um tipo de laranja grande, assim como laranjas vermelhas - espécies híbridas que são menores em tamanho, mais perfumadas e têm tons vermelhos. Laranjas amargas (Citrus aurantium) costumam ser usadas para fazer geleia ou marmelada e servem como essência para licores como Grand Marnier e Cointreau.

Seleção e armazenamento de laranjas

Laranjas eles não precisam ter uma cor laranja brilhante para serem de boa qualidade. Na verdade, a cor saturada das laranjas não orgânicas pode ser devido à injeção de cores artificiais em suas peles. É necessário evitar aquelas frutas que apresentam manchas macias ou vestígios de mofo. E como a laranja está entre os alimentos mais comuns com resíduos de agrotóxicos, é necessário comprar laranjas orgânicas sempre que possível. Também é necessário escolher laranjas que tenham casca de textura lisa e sejam duras e pesadas para o tamanho. Para obter o melhor efeito antioxidante, você deve comprar laranjas totalmente maduras. Deve-se ter em mente que a laranja é um dos alimentos mais frequentemente associados a reações alérgicas.

Uso culinário de laranjas

As laranjas são frequentemente comidas cruas porque têm um sabor muito fresco e agradável. Além disso, as laranjas cruas são utilizadas em muitas saladas de frutas, como um tempero extremamente perfumado em saladas e pratos com peixe e frango.

Naturalmente, as laranjas também são usadas para fazer o suco de laranja fresco favorito de muitas pessoas. As laranjas são usadas para decorar ou dar creme a muitos bolos, deliciosos pastéis e muffins. As laranjas são a base para uma série de deliciosas compotas. A maioria dos tipos de carne também pode ser preparada com laranjas. O molho de laranja é muito adequado para guarnecer carnes, principalmente aves.

Benefícios das laranjas

As laranjas têm um efeito extremamente benéfico para a saúde humana, a saber:

- Laranjas contêm fitonutrientes úteis. Em estudos recentes, as propriedades curativas das laranjas foram associadas a uma ampla gama de compostos fitonutrientes. Estes incluem flavonóides cítricos (tipos de flavonóides que incluem as moléculas hesperetina e naringenina), antocianinas, ácido hidroxicinâmico e uma variedade de polifenóis.

- Laranjas contêm vitamina C, que tem efeito antioxidante e protege o sistema imunológico. As laranjas são uma excelente fonte de vitamina C - apenas uma laranja fornece 116,2% da dose necessária de vitamina C por dia. A vitamina C é o principal antioxidante solúvel em água do corpo, destrói os radicais livres e evita os danos deles, tanto dentro como fora das células.

- Segundo dados de um estudo, a ingestão de vitamina C como suplemento não confere a mesma proteção que a quantidade contida em um copo de suco de laranja;

- Laranjas fornecem proteção contra doenças cardiovasculares;

- Estudos mostram que uma dieta rica em frutas cítricas oferece proteção significativa contra alguns tipos de câncer, como câncer de boca, laringe e faringe e câncer de estômago. O consumo de laranjas reduz o risco em 40 - 50%.

- Compostos em frutas cítricas, incluindo laranjas, chamados limonóides, desempenham um papel importante no combate ao câncer de boca, pele, pulmão, mama, estômago e cólon;

- As laranjas são úteis para diminuir os níveis de colesterol;

- Laranjas são uma boa fonte de fibra;

- As laranjas ajudam a prevenir a formação de cálculos renais, previnem a formação de úlceras;

- As laranjas ajudam a proteger a saúde respiratória e fornecem proteção contra a artrite reumatóide.

- Para retardar o processo de envelhecimento do corpo, os nutricionistas recomendam comer pelo menos quatro laranjas vermelhas por dia. Outra opção para consumir frutas vermelhas é beber seu suco.

Perda de peso com laranjas vermelhas

Laranjas contém uma grande quantidade de vitamina C, que, ao contrário de alguns outros produtos, é preservada até o verão. As laranjas vermelhas são reconhecidas por nutricionistas de renome mundial como parte importante de uma dieta balanceada e rica em nutrientes para o nosso corpo.

O suco de laranja vermelha reduz significativamente o excesso de peso e neutraliza o acúmulo de gordura nos tecidos. Está associada às antocianinas, pigmentos em vermelho escuro e azul, que são conhecidos por sua alta atividade antioxidante.