Óleo De Côco

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Limpo e óleo de coco não refinado é um produto totalmente natural e orgânico que pode trazer benefícios à sua saúde geral, ajudá-lo a embelezar e transformar os pratos que prepara em um alimento saudável e saudável. O óleo de coco, junto com a manteiga de cacau e o azeite de oliva, é considerada uma das gorduras mais úteis. Em nosso país o uso de óleo de coco não é muito difundido, mas você ainda pode encontrar este produto com bastante facilidade. No entanto, você não deve confundir óleo de coco com óleo de palma ou óleo vegetal.

Como você deve ter adivinhado, o óleo de coco é feito de coco. O mais valioso e útil é o óleo não refinado, obtido pelo método de prensagem a frio do coco já seco. A estrutura do óleo de coco é sólida até 25 graus. Em temperaturas abaixo de 25 graus, o óleo de coco é sólido, mas começa a derreter. Portanto, colocado na pele, derrete imediatamente e após um curto período é totalmente absorvido.

Por cor óleo de coco é branco a amarelo pálido e não tem nenhum odor peculiar ou forte, apenas um odor leve e agradável. Mais recentemente, no entanto, o óleo de coco foi reabilitado por seu rótulo de gordura prejudicial à saúde. Algum tempo atrás, os cientistas afirmaram que o óleo de coco era prejudicial por causa da gordura saturada que continha. No entanto, os especialistas negaram totalmente esse fato.

As Filipinas são atualmente o maior exportador mundial dessa gordura útil. O petróleo também é extraído na costa da Índia e no Sri Lanka, Malásia. O mercado de óleo de coco é grande porque também é utilizado para fins culinários, medicinais e cosméticos. Na Tailândia, a massagem terapêutica com óleo de coco é essencial nos chamados. massagem oriental.

Uma propriedade importante do óleo de coco é que ele não oxida durante o cozimento e a fritura, ao contrário da maioria das gorduras, que são formadas por ácidos graxos saturados de cadeia longa. Óleo de côco é composto principalmente de ácidos graxos de cadeia média. Sabe-se que os ácidos graxos de cadeia longa levam ao aumento do colesterol ruim (LDL) no corpo, o que, por sua vez, aumenta o risco de doenças cardiovasculares. No entanto, os ácidos graxos de cadeia média são convertidos em colesterol bom (HDL).

Composição do óleo de coco

O óleo de coco é composto por 90% de gordura bruta saturada, que se apresenta na forma de ácidos graxos de cadeia média, conforme já mencionado. Essas gorduras mantêm o sistema imunológico forte, têm um bom efeito na glândula tireóide e na pele e fornecem energia rápida. O óleo de coco é recordista do teor de ácido láurico, que não se encontra em nenhum outro óleo em tão grande quantidade. É lógico que o óleo de coco é um poderoso antioxidante que rejuvenesce o corpo e reduz a necessidade de vitamina E.

DENTRO a composição do óleo de coco tem entre 86,5 - 90% de ácidos graxos saturados, 5-6% de ácidos graxos poliinsaturados, 1,5-2% de ácidos graxos monoinsaturados. 45% de sua composição é ácido láurico, 17% - ácido mirístico, 8% - palmítico, 8% - caprílico, 7% - carpônico e 5% - ácido esteárico.

Em 100 g óleo de coco contidoStk #: 862 kcal; 100 g de gordura; 0 g de carboidratos; 0 g de proteína

O óleo de coco de qualidade e útil deve ser não refinado, prensado a frio, sem corantes e livre de gorduras hidrogenadas e hexano.

Tipos de óleo de coco

Existem basicamente 4 variedades de óleo de coco:

- Óleo de coco natural não refinadoque é extraído de cocos frescos;

- Óleo de coco refinado, em que o endro (coco seco no interior) é refinado, descolorado e desodorizado;

- Óleo de coco hidrogenado, que devido ao processo tem um ponto de fusão aumentado. No entanto, as gorduras saturadas aumentam, o que aumenta a chance de formação de gorduras trans prejudiciais;

- Fração de óleo de coco, que é parte do óleo de coco do qual os ácidos graxos residuais de cadeia longa são liberados, o que por sua vez o torna ainda mais saudável. Os ácidos graxos caprílico e capróico também são produzidos nesse processo. É mais resistente ao tratamento térmico e pode ser usado para fritar e assar.

Seleção e armazenamento de óleo de coco

Via de regra, o óleo de coco da mais alta qualidade é considerado proveniente das Filipinas e possui um padrão de qualidade "A". O óleo de coco não refinado é melhor para cozinhar ou assar, enquanto o fracionado é adequado para fritar. Os óleos de coco hidrogenados devem ser evitados porque não são um produto saudável, como todas as outras gorduras hidrogenadas.

Quando você compra óleo de coco, certifique-se de ler no rótulo o que exatamente é o conteúdo ou se ele está marcado como um produto puro e orgânico. Sempre escolha orgânico e não hidrogenado. O preço de um pequeno pote de óleo de coco em nosso país é de cerca de BGN 10. O melhor é armazenar o óleo de coco em local fresco e bem fechado, e sua vida útil é de até 2 anos. Armazene o óleo a uma temperatura de até 25 graus.

Foto: Christian Alexandrov

Cozinhando com óleo de coco

O óleo de coco é conhecido há muito tempo como ingrediente culinário nos trópicos. Na maioria dos países desta área é parte integrante da cozinha tradicional, mas muito mais tarde a sua popularidade espalhou-se pela Europa. Em nosso país somente nos últimos 10 anos se soube que o óleo de coco é um ingrediente único que auxilia na alimentação saudável.

No entanto, deve ficar claro que o óleo de casca de coco deve ser consumido com moderação, pois é prejudicial em grandes quantidades. Você pode tomar até 2-3 colheres de sopa por dia. óleo de coco, como ingrediente em pratos, bebidas ou puro. O óleo de coco complementa perfeitamente o cacau e todos os produtos de cacau e é amplamente utilizado em confeitaria e sobremesas de chocolate.

O óleo de coco é uma alternativa saudável à manteiga, assim como o azeite e qualquer outro tipo de gordura usada na culinária. Permite aquecer até 180 graus e dificilmente forma gorduras trans. Esse tipo de gordura também é apreciado pela culinária vegetariana cada vez mais popular, onde faz parte de diversos bolos de coco, balas Rafaello, bolo de coco, trufas de chocolate, coco e biscoitos. O óleo de coco também é usado para fazer batidos de frutas e leite bastante agradáveis. Claro, você também pode preparar vários pratos saborosos com óleo de coco - com especialidades de frango, porco, pato, cordeiro, carne bovina e vegetais.

Benefícios do óleo de coco

O óleo de coco tem a reputação de ajudar a preservar a juventude e a beleza, mas também tem muitas propriedades curativas para a saúde humana. Se você tomar óleo de coco profilático, melhorará sua digestão e aumentará o metabolismo, o que, por sua vez, pode até levar à perda de peso e ao fortalecimento geral do corpo.

Óleo de coco ajuda na hipoglicemia, mas também tem propriedades antivirais e antifúngicas. Os cientistas afirmam que o óleo de coco, tratado com enzimas digestivas especiais, previne a multiplicação de bactérias cariosas. O óleo é um assassino de pragas invisíveis para os olhos humanos - a bactéria Streptococcus mutans, que protege os dentes das cáries.

A gordura benéfica do coco também controla os níveis de colesterol no corpo, aumentando o colesterol bom e reduzindo o colesterol ruim. Isso reduz automaticamente o risco de doenças cardiovasculares. Há evidências de que alguns ácidos graxos do óleo de coco matam a bactéria Candida e ajudam na candidíase. Além de ajudar na boa digestão, as gorduras benéficas do óleo de coco, com suas propriedades antibacterianas, ajudam a controlar parasitas e fungos que causam problemas estomacais e digestivos, como a síndrome do intestino irritável.

Ao mesmo tempo, essas gorduras nos ajudam a melhor absorver vitaminas, minerais e aminoácidos. O óleo de coco também tem um bom efeito na função tireoidiana. Com todas essas propriedades úteis, é possível derreter outro anel enquanto se toma óleo de coco, onde sua massa muscular não se moverá. O óleo milagroso é ideal para massagens porque tem a capacidade de resfriar ligeiramente o corpo, aliviar dores nas articulações, relaxar músculos e nervos.

Você pode tratar escoriações e feridas com óleo de coco, que formará um filtro fino sobre elas, evitando a entrada de poeira e várias bactérias e vírus. A área ferida cicatrizará muito mais rápido se você tratá-la com óleo de coco.

Embelezar com óleo de coco

Você sabia que há séculos o óleo de coco tem sido usado pelas pessoas não só como produto alimentício, mas também para manter sua beleza e juventude por muito tempo. Este presente da natureza é adequado para cuidar da pele e dos cabelos. E se você tiver alguma dúvida sobre isso, devemos observar que o óleo de coco é facilmente absorvido e não deixa vestígios de gordura irritantes.

Ao mesmo tempo, sua pele fica totalmente hidratada, pois o óleo retém sua umidade, aplicado no cabelo torna-o extremamente macio e agradável ao toque. É por isso que você pode incluir óleo de coco nas máscaras capilares caseiras que preparar. Uma dessas máscaras tem 1 colher de sopa. óleo de coco, 1 gema de ovo e um pouco de álcool. A mistura é aplicada uniformemente nos cabelos e após ficar com a máscara, lave com um xampu suave.

Se você quer uma pele bonita, esqueça os caros protetores solares e óleos, que já são de composição duvidosa. E, neste caso, o óleo de coco pode te ajudar. Para obter uma tez uniforme e saturada, aplique óleo de coco. Este óleo natural hidrata a pele e retém a hidratação por muito tempo, mas ao mesmo tempo permite que o sol penetre profundamente e obtenha uma tez bonita e uniforme por mais tempo.

E como bônus, você pode dizer adeus à desagradável descamação da pele após uma queimadura. O óleo de coco tem a capacidade de proteger naturalmente sua epiderme dos efeitos nocivos da luz solar intensa. É inofensivo até mesmo combiná-lo com protetor solar ou mesmo usá-lo como um substituto para quaisquer cremes faciais. Como no verão e no inverno, o óleo de coco ajudará a proteger sua pele das intempéries.

O óleo de coco provou ser um ajudante fiel na luta contra as rugas. Se você aplicá-lo regularmente, ajudará a restaurar facilmente os locais onde as primeiras rugas já apareceram. Ao mesmo tempo, a sua pele ficará hidratada, protegida e terá um aspecto verdadeiramente saudável. O óleo de coco, junto com a manteiga de cacau e o óleo de avestruz são provavelmente os remédios mais fortes contra as terríveis e ameaçadoras estrias de nossa pele.

Aplicar óleo de coco na pele limpa em áreas problemáticas ajudará a eliminar permanentemente as fissuras desagradáveis da pele. Nessa linha de pensamento, o óleo de coco é literalmente um produto imprescindível para gestantes, a leitura da pele muda conforme a barriga cresce ou é pega por algum outro anel, o que é normal para qualquer gestante que carrega um bebê no útero.

O óleo de coco pode protegê-lo contra mãos e calcanhares rachados. Você pode esfregá-lo com movimentos leves de massagem por todo o corpo - no rosto, pescoço, tórax, abdômen, punhos amorosos, bunda, coxas, panturrilhas, calcanhares e pés. Você pode usar óleo de coco como branqueador e creme dental, condicionador de cabelo, loção de limpeza de maquiagem, protetor labial e como loção de massagem.