2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A origem das pimentas é procurada nas descrições de Colombo do Novo Mundo. Eles foram então cultivados do norte do México ao sul da América do Sul.
Existe uma grande variedade de Pimentões. Aqui estão as pimentas mais famosas, assim como sua escala de Scoville.
Tabasco - O famoso molho Tabasco é feito a partir desta variedade. Só um comprimido de pimenta é capaz de reanimar e intrigar até o gosto mais apático. A variedade também é chamada de Olhos de Pássaro. Esta espécie atinge 100.000 unidades na escala picante.
Habaneros e Scotch Bonetta - estas duas variedades são extremamente pequenas, mas também extremamente picantes. Têm um leve sabor tropical, com um aroma frutado e fumado. Mesmo uma mordida deles faria você derramar lágrimas. Em uma escala, seu sabor picante está entre 100.000 e 250.000 unidades.
Habaneros Laranja - O subtipo Habaneros tem limites de especiarias muito maiores do que seu protótipo. Eles variam de 250.000 a 450.000 unidades. Acredita-se que, devido ao seu alto teor de capsaicina, essa pimenta estimule o hormônio da felicidade.
Chervena Savina - Habanero - outro subtipo, atingindo 577.000 unidades na escala.
Habanga e Nagabon - Devido ao seu alto grau de picante, esses pimentões causam rasgos, escaldaduras e criam grandes dificuldades para os cozinheiros. Eles atingem 800.000 unidades na escala de especiarias.
Perna de pimenta - No passado, essas pimentas eram usadas pelo exército indiano como ingrediente em granadas cegantes. Seus valores variam de 900.000 a 1.100.000 unidades.
Os sete pods - Você só vai precisar de um pedaço dessa pimenta para mexer 10 potes. Na escala de especiarias, suas unidades são 1.200. Essa pimenta quente pode causar espinhas e queimaduras na boca.
Infinidade - O nome dela (Infinity) não foi dado por acaso. É resultado da queimação implacável que se segue após a ingestão. Os iniciantes na ingestão de pimentas quentes podem até acabar no hospital após experimentá-la. Seus limites são próximos e até duplicam os Sete Pods - de 1.200.000 a 1.250.000 unidades.
Escorpião naga - com valores entre 1.250.000 a 1.350.000, o consumo dessa pimenta pode resultar em queimaduras na língua e na garganta.
A pimenta mais quente do momento é o escorpião de Trinidad, Butch Taylor. Uma das variedades de escorpião de Trinidad, atualmente esta é a variedade listada no Guinness Book of World Records, como a pimenta com maior teor de capsaicina (substâncias picantes). Atinge 1.463.700 unidades na escala de especiarias.
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Como Remover Gostosura
Picante é o favorito de muitas pessoas, mas às vezes até os amantes mais ardorosos de pratos picantes não suportam a sensação de queimação em sua boca. O composto que torna as pimentas quentes é chamado de capsaicina. É solúvel em gordura.
