2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Como a maioria de nós sabe, o açafrão é uma especiaria com uma cor amarela intensa. É amplamente utilizado na culinária indiana e do sudeste asiático. É preparado a partir da raiz da planta Curcuma longa e também é utilizado como pigmento natural na indústria alimentícia.
A curcumina, que está contida na especiaria, é considerada um antioxidante que protege o corpo contra danos às moléculas reativas. Eles são gerados no corpo como resultado do metabolismo e causam danos às células. Eles também são conhecidos como radicais livres.
Também se acredita amplamente que a especiaria tem propriedades antiinflamatórias, antibacterianas e anticâncer, e que promove a morte de células que são perigosas para o corpo ou que não são mais necessárias ao corpo. Precisamente por causa dessas propriedades quase milagrosas, a curcumina tem sido objeto de vários estudos.
A inflamação crônica está associada ao desenvolvimento de muitas doenças, como obesidade, diabetes, doenças cardíacas e câncer. Existem algumas evidências de que a curcumina reduz os níveis de certas substâncias (citocinas) que causam inflamação.
Revisões sistemáticas e meta-análises, que combinam dados de vários ensaios clínicos randomizados, apóiam esse achado até certo ponto. Os cientistas demonstraram que a curcumina reduz a dor no corpo de maneira semelhante ao ibuprofeno.
Mas os especialistas também acreditam que a mudança positiva provavelmente se deve a um efeito placebo causado pela imagem positiva da especiaria.
A curcumina também é considerada benéfica na prevenção da resistência à insulina. Em ensaios clínicos, os cientistas conseguiram provar que a substância reduz os níveis de açúcar no sangue, mas com valores muito pequenos. A ciência ainda não pode dizer se a especiaria melhora a saúde do coração.
A curcumina também foi amplamente estudada por suas propriedades anticancerígenas. Estudos em laboratório e em animais apóiam essa afirmação, mas não há evidências de prevenção do câncer em estudos humanos.
Há algumas evidências de que a curcumina reduz a gravidade dos efeitos colaterais da radioterapia, como dermatite induzida por radiação e pneumonite (inflamação dos pulmões), mas não o câncer em si.
Recomendado:
O Queijo é Realmente útil?
Até as crianças sabem que é útil comer queijo . Ele contém muitas enzimas úteis de microrganismos de ácido láctico. Normalmente, nós, búlgaros, comemos queijo de vaca, que é feito com leite fresco de vaca. Mas queijos de ovelha e de cabra são escolhas muito boas.
Casca De Melancia - Por Que é Tão útil?
A melancia é a fruta preferida de adultos e crianças. Muitas pessoas sabem sobre seus benefícios, mas poucos sugerem que seus benefícios não estejam apenas no interior rosado e suculento, mas também na casca de melancia. Sim, o que costumamos jogar fora acaba sendo usado para tratar várias doenças, além de um produto cosmético.
É Realmente útil Ter O Smoothie Pronto Em Uma Garrafa Ou Não
A base de todos os smoothies são purês de frutas (e alguns vegetais). Ao contrário dos sucos naturais e dos sucos naturais, os smoothies contêm mais fibras porque a fruta é moída em vez de espremida. Os primeiros smoothies surgiram na década de 1930 com a produção do liquidificador elétrico nos Estados Unidos e consistiam em purê de frutas e gelo.
Açafrão - Uma Alternativa Barata Ao Açafrão
Açafrão (Carthamus tinctorius) é uma planta herbácea que se assemelha ao cardo. Esta erva é uma das culturas mais antigas. Sua cor pode ser amarela, laranja ou vermelha. O açafrão é usado tanto para aromatizar e colorir pratos quanto para a produção de óleo.
Não Exagere Com Açafrão, Não Importa O Quão útil Seja
Mais e mais pessoas estão cientes dos benefícios quase milagrosos do açafrão. O tempero, que é capaz de dar um sabor único a cada prato, tem um poderoso efeito antioxidante e antiinflamatório, o que o torna um dos melhores meios para combater os radicais livres no organismo e a maioria das doenças por eles causadas.
