2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Na Bulgária, o fermento era fermento natural tradicionalusado para amassar pão. Para fazer fermento para pão, um dos fatores mais importantes para fazê-lo é paciência.
É alimentado uma vez a cada 24 horas. Se você segue um estilo de vida saudável e de qualidade, faça fermento para pão.
Os produtos de levedura necessários eles estão em todas as casas, por isso é tão fácil.
Você vai precisar de um recipiente de vidro, melhor usar uma jarra com tampa de metal que você precisa para furar, um mexedor de metal ou madeira, água e farinha integral.
Dia 1
Para fazendo fermento, primeiro, misture 2-3 colheres de sopa de farinha com água até obter uma consistência mais espessa do que uma mistura para panqueca e mais fina do que uma mistura para bolo. Feche a tampa e deixe o jarro no armário.
Dia 2
No dia seguinte, faça o mesmo e você notará bolhas no topo. Feche o jarro e volte ao armário.
Dia 3
No terceiro dia, você provavelmente notará um líquido escuro sobre a massa precipitada - o que não é motivo de preocupação. Adicione a farinha e a água novamente e misture. As bolhas devem ficar maiores.
4º dia
No quarto dia, haverá um líquido escuro novamente. Adicione a farinha e a água, mexa novamente e volte ao armário.
Dia 5
No quinto dia, volte a encher a mistura com farinha e água, feche novamente com a tampa e volte ao armário.
Dia 6
No sexto dia você pode amassar com fermento.
Informações importantes sobre o fermento
Uma das coisas importantes que você precisa saber é que, se não houver bolhas, o fermento não está vivo. Como o fermento é alimentado às 24 horas e se no dia seguinte não puder cuidar, coloque o fermento na geladeira.
Quando você retira da geladeira e há bolhas, o fermento não está morto e você pode continuar a alimentá-lo.
O sabor do fermento é um pouco mais ácido do que o do fermento, mas se você adicionar algumas colheres de chá de açúcar, ele remove o gosto azedo e ajuda a uma boa fermentação.
Em algum momento você pode o pote de fermento para pegar mofo na garganta - basta transferi-lo para um frasco limpo e lavar o antigo.
O pão de fermento não contém aditivos artificiais. É mais nutritivo e saboroso, não causa gases e regula os níveis de açúcar no sangue.
O pão preparado com fermento é rico em cálcio, ferro e magnésio, contém vitamina C, vitamina B6 e outros.
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