2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Nozes de arroz são um tipo de petisco que conhecemos desde a infância, quando um passeio no parque era regularmente acompanhado por uma crocante apetitosa destas migalhas alongadas. Após anos de falha de mercado, as nozes de arroz há 1 ou 2 anos voltaram com uma forte oscilação nos estandes e nas vitrines. A marca original de nozes de arroz é conhecido como kakino tane.
Os mestres japoneses criam o petisco de arroz perfeito - kakino tane, movidos pelo desejo de alcançar a perfeição na arte culinária do arroz. O preparo dos frutos de casca rija ainda hoje é feito segundo uma antiga tecnologia japonesa de torra e enriquecimento com aromas tradicionais para o campo leves, discretos e refinados.
Pátria de nozes de arroz é a Terra do Sol Nascente. Em nosso país eles são importados de lá e são embalados em nosso país. Existem 2 tipos de nozes de arroz - sabor clássico e nozes de arroz picantes, para as quais é obrigatório preparar cerveja ou pelo menos água.
O sabor picante do kakino tane é especialmente para os fãs do sabor picante. O aroma e o grau de picante são o resultado de muitos anos de trabalho dos mestres da culinária japonesa. Eles medem com precisão as quantidades exatas de especiarias aromáticas de modo a proporcionar um prazer picante que não irrita o estômago e não causa sede insaciável.
A maioria das marcas nozes de arroz anunciam em suas embalagens que o produto que temos em mãos segue os requisitos modernos da alimentação - ser saudável, com baixo teor de colesterol e gordura, além de ser criado em um ambiente perfeitamente limpo.
Para alguns nozes de arroz isso é válido, mas se você respeitar regularmente o conteúdo das embalagens, verá a presença em nossas migalhas favoritas de alguns tipos de conservantes, sabores, estabilizantes.
Composição de nozes de arroz
100 g de nozes de arroz contêm 379 calorias, 89 g de carboidratos, 0,5 g de gordura e 3,8 g de proteína.
O produto original
Na verdade, nossos conhecidos nozes de arroz são os tradicionais biscoitos Arare japoneses. Eles têm um tamanho pequeno e alongado e geralmente são preparados com arroz glutinoso e temperados com molho de soja. Os arare são de origem japonesa e foram trazidos para os Estados Unidos por imigrantes japoneses que começaram a trabalhar nas plantações no início do século XX.
Tradicionalmente, os japoneses consomem macarrão principalmente durante o Festival de Bonecas Hinamatsuri em 3 de março - Dia das Meninas no Japão. Este é o momento em que os biscoitos mais coloridos estão disponíveis - rosa, amarelo, branco, marrom, verde claro, etc. Os coloridos só estão disponíveis de janeiro a março em antecipação ao Festival, mas geralmente os mais raros podem ser adquiridos durante todo o ano.
Tipos de nozes de arroz
Existe uma grande variedade de espécies de araras. Tudo nozes de arroz variam em tamanho, cor e forma e estão disponíveis em variedades doces e salgadas e condimentadas. Um dos tipos de araras é o kakino tane ou as conhecidas castanhas de arroz.
Seu nome vem de uma forma que lembra as sementes da maçã do paraíso ("cáqui" - maçã do paraíso). Muito frequentemente no Japão, o kakino tane é vendido misturado com amendoim, e a combinação é chamada de "kakipi" e é um aperitivo popular para a cerveja japonesa.
Receita de biscoitos de arroz japoneses (para cerca de 100 biscoitos)>
¾ h.h. farinha de trigo; ¾ h.h. mochiko (farinha de arroz sem glúten); 1 ½ colher de sopa. açúcar; 1 Colher de Sopa. sementes de gergelim pretas; 1 colher de chá fermento em pó; ½ h.h. agua; óleo vegetal para fritar; Para o Glaze:; ¼ h.h. xarope de milho; ¼ h.h. açúcar; ¼ h.h. molho de soja.
Sove uma massa macia com a farinha, a farinha, o açúcar, o gergelim, o fermento e a água e amasse uma massa macia. Se a massa estiver muito seca, acrescente um pouco mais de água. Polvilhe levemente a superfície de trabalho com mochica. Divida a massa em várias partes e abra-as bem finas. A folha enrolada deve ser quase tão grossa quanto uma folha de papel. Corte em quadrados com um lado de cerca de 1,27 cm.
Aqueça o óleo a 190 graus. Deixe os biscoitos fritarem em porções até dourar por alguns segundos. Retire com uma escumadeira, sacudindo o excesso de gordura. Escorra os biscoitos em papel de cozinha. Disponha os biscoitos fritos em papel manteiga.
Para a cobertura em uma panela, misture o xarope de milho, o açúcar e o molho de soja e leve para ferver em fogo médio. Cozinhe até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a engrossar - cerca de um minuto. Mais do que isso você não precisa ferver.
Despeje o esmalte por cima nozes de arroz na panela, mexendo rapidamente e mexendo para cobrir por igual. Lembre-se de que o esmalte resfriado endurece facilmente. Os biscoitos em si não devem se tocar. Asse por 15-20 minutos (não mais!) Até que o esmalte seque, em um forno pré-aquecido a cerca de 150 graus.
Recomendado:
Nozes
As nozes são um alimento indispensável para uma alimentação saudável e racional. Eles contêm muitas vitaminas, minerais e oligoelementos que são vitais para o corpo. As nozes são um alimento que compensa em grande parte os ingredientes úteis da carne, o que as torna parte integrante do menu vegetariano.
Benefícios Para A Saúde Das Nozes De Macadâmia
O reino das nozes tem seu rei, e seu nome é macadâmia. Sua Majestade é da Austrália. Este é o representante mais caro e calórico de seu tipo. O alto preço da noz australiana se deve ao fato de ser difícil de cultivar. Uma pequena árvore, de até 15 m de altura, com folhas lisas e coriáceas, começa a frutificar apenas aos 8-10 anos de vida, mas frutifica até 100 anos.
Doces Fáceis Com Nozes
Com as nozes você pode facilmente fazer deliciosos bolos para surpreender agradavelmente seus entes queridos. O bolo com sementes de papoula e nozes "Formigueiro" é muito espetacular. Produtos necessários: 2 colheres de sopa de sementes de papoula, 200 gramas de nozes, 250 gramas de manteiga, 250 mililitros de leite condensado adoçado, 4 xícaras de farinha, meia xícara de creme de leite, meia xícara de açúcar.
Preparação De Leite A Partir De Nozes E Sementes
É cada vez mais comum acreditar que os derivados do leite de vaca são alérgenos extremos, não são bem tolerados por nenhum organismo humano e não deveriam estar presentes em nosso cardápio. A questão do leite de ovelha e de búfala é mais otimista, mas mesmo assim deve ser consumido o mais raramente possível.
Armazenamento De Nozes E Nozes
Quando você compra nozes, nem sempre consegue usar todo o valor de uma vez. As nozes contêm muita gordura, o que em altas temperaturas e o livre acesso ao ar as tornam uma iguaria muito amarga. É preferível comprar nozes embaladas ou nozes por quilograma em lojas confiáveis.
