2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Na época da cereja, muitas vezes pensamos em alguns bolos esquecidos feitos com cerejas. É por isso que os lembramos de alguns aqui sobremesas clássicas de cerejaque podemos chamar com segurança retro. Estas sobremesas retro são um verdadeiro clássico, comprovado ao longo do tempo.
Bolo floresta negra
Sem dúvida, o bolo alemão mais popular, que agora você pode encontrar em qualquer lugar da Europa. É elaborado a partir de barras de chocolate embebidas em licor de cereja, que se espalham com natas e generosamente polvilhadas com cerejas. É interessante mencionar que em diferentes países o bolo de cereja é preparado de forma diferente, o que ofende muito os alemães.
Por exemplo, os ingleses tradicionalmente o preparam com cerejas, não com cerejas, e os austríacos usam rum para irrigar os pântanos. A verdade é que este bolo retrô com cerejas leva o seu nome orgulhoso da Floresta Negra, que é famosa pela produção do seu licor de cereja único. Acontece que um bolo sem cerejas e licor de cereja não pode ser chamado de Floresta Negra.
Klafuti com cerejas
Clafuti é uma pastelaria francesa cujo nome vem de uma antiga palavra romana que significa "recheio". Isso é exatamente o que é claffi com cerejas - bolo retrô recheado de cerejas. É preparado com muitas cerejas, natas, ovos, açúcar, leite, amêndoas e claro - farinha. No passado recente, as cerejas não eram sequer limpas de seus caules e pedras, mas hoje dificilmente se pode servir um clafout clássico francês, que não é preparado a partir de cerejas sem caroço e caules. Em suas versões mais modernas, não são adicionadas amêndoas ao bolo retrô, mas maçapão de amêndoa, além de um pouco de amaretto e baunilha para dar sabor adicional.
Esfarele com cerejas
O bolo retro crumble é uma criação inglesa e a verdade é que pode ser preparado com quase qualquer fruta. No entanto, o clássico permanece cereja crumble, preparado com muito, e necessariamente cerejas da estação. É um tipo de bolo de manteiga, preparado não só com cerejas, açúcar, manteiga e farinha, mas também com farinha de aveia adicionada para uma textura mais crocante. Deve ser servido gelado e em muitos lugares você pode encontrá-lo servido com uma bola de sorvete por cima.
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