2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os cogumelos lentilha-d'água selvagens atingiram níveis recordes no mercado atacadista. No momento, eles estão sendo negociados a 5 BGN por quilo nos mercados da região de Smolyan e, no ano passado, seu preço não ultrapassava 3 BGN.
Os catadores culpam a chuva da semana passada pelos preços mais altos. Dizem que devido ao mau tempo não saíram para colher o cogumelo amarelo e à medida que diminuía a quantidade, os pontos de compra aumentavam os valores.
No início da campanha de compra o cogumelo chanterelle foi vendido por BGN 12 por quilo, mas esperava-se que, com a aproximação do verão, os preços caíssem para os valores normais para a temporada de cerca de BGN 3 por quilo.
Quando a colheita aumenta, o preço deve cair. A quantidade de cogumelos colhidos ainda é baixa, dizem os atacadistas em nosso país. O carvalho delicado custa 10 levas por quilo.
Recentemente, o engenheiro Julian Kolev - presidente da Associação de Processadores de Cogumelos e Frutas Silvestres, disse à Novinar que apenas 1% dos cogumelos búlgaros coletados permanecem no país.
A grande maioria deles é exportada principalmente para Alemanha, Suíça, França e Holanda. Há uma grande exportação de cogumelos e pés-de-galinha, e a produção do cogumelo do abeto vai inteiramente para mercados no exterior.
De acordo com Kolev, os cogumelos búlgaros que colocamos em nossa mesa são em sua maioria enlatados ou secos. O especialista explica esta tendência pelo facto de os cogumelos não serem um dos produtos mais procurados no nosso país e uma pequena parte do nosso povo os comprar frequentemente ou em grandes quantidades.
Os mercados do nosso país precisam de mais frutas e verduras, porque essa é a demanda.
Segundo os compradores, este ano há um verdadeiro boom na colheita de morangos silvestres. Os colhedores recebem BGN 12 por quilo de fruta, e muitos hotéis e restaurantes também compram morangos diretamente, oferecendo BGN 15 por quilo.
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