2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Visite vários restaurantes italianos e verá que quase todos servem pratos tradicionais importantes como a massa à bolonhesa e a massa Alfredo.
Todo mundo gosta dessas receitas, então é uma boa ideia aprender a prepará-las em sua cozinha exclusiva. Clássicos italianos em molhos para massas.
Neste artigo apresentaremos alguns molhos básicos que combinam com qualquer tamanho e formato de massa, seja espaguete, espuma ou ravióli. Vamos começar!
Molho marinara
Produtos necessários: 1 Colher de Sopa. azeite; 1 cebola pequena; 2-3 dentes de alho picados; 800 g de tomate pelado; 1 folha de louro; 1/4 colher de chá sal; tomilho fresco, manjericão, orégano ou outras especiarias; parmesão para enfeite (opcional)
O molho fácil de Marinara nunca sai de moda. Deixe os produtos necessários cozinharem em fogo baixo até que sua cozinha cheire a um restaurante italiano. Não há nada melhor do que o caseiro molho de macarrão. Leva apenas 20 minutos para preparar esta receita clássica.
Pasta adequada: espaguete, espuma, ziti
Molho de ragu (à bolonhesa)
Produtos necessários: 1 Colher de Sopa. azeite; 1 cebola pequena; 2 talos de aipo; 1 cenoura; 2 colheres de chá sal; 2-3 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa. pasta de tomate; 1 kg de carne magra; 1/2 colher de chá tomilho seco / 1 colher de chá. folhas frescas de tomilho; 1/2 colher de chá orégano seco / 1 colher de chá. folhas frescas de orégano moídas; 1/2 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora; 1/8 colher de chá cajus moídos; 240 ml de leite fresco; 800 g de tomate pelado; 1 folha de louro
Adicione a carne picada ao molho Marinara e você obterá o molho Ragu (à bolonhesa). O melhor molho de carne é fervido lentamente em temperatura baixa para que os sucos da carne tenham tempo suficiente para saborear a marinada. O resultado é um molho perfumado de ragu, que tem um sabor incrível a cada mordida.
Pasta adequada: tagliatelle
Molho pesto
Produtos necessários: 4 dentes de alho; 170 g de folhas de manjericão; 70 g de nozes de cedro cru; 1/4 colher de chá sal; 50 ml de azeite; 50 g de queijo parmesão ralado
A mistura fresca de manjericão, alho, azeite, nozes e queijo é absolutamente favorita. Ao aprender a fazer pesto de manjericão, você não só vai deixar seus entes queridos felizes, mas também poderá utilizá-lo em pizzas, sanduíches e até em uma salada de frango.
Pasta adequada: fusilli, orekie, espuma, espaguete
molho Alfredo
Foto: Mariana Petrova Ivanova
Produtos necessários: 8 colheres de sopa. manteiga; 240 ml de creme de cozinha; 200 g de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta a gosto
Experimentar este clássico molho de natas com manteiga e parmesão é um verdadeiro prazer. O molho Alfredo também é extremamente fácil de preparar em casa e pode ser apreciado sozinho ou com guarnição de frango.
Pasta adequada: fettuccine
Recomendado:
Diferentes Tipos De Massas Italianas
A pasta é feita a partir de uma massa misturada com farinha, água e / ou ovos. É utilizado em pratos em que a massa é o ingrediente principal e é servido com molhos e especiarias. Existem duas categorias principais: massas secas e frescas. A massa seca é preparada sem ovos e pode ser armazenada por dois anos em condições normais, enquanto a fresca envolve ovos e só pode ficar na geladeira por alguns dias.
Os Melhores Molhos Para Massas
São centenas de deliciosas receitas de massas. A seguir apresentamos alguns dos melhores molhos para guarnecer massas. Molho siciliano Produtos necessários: 3 tomates, 100 gramas de manjericão fresco, 20 gramas de folhas de aipo, 10 gramas de salsa, 50 ml de azeite, pimenta, sal a gosto e 3 dentes de alho Método de preparação:
Massas E Massas São úteis?
Uma das mais belas e elegantes atrizes italianas - a lenda de Hollywood Sofia Loren, afirma que mantém suas formas com diferentes tipos de massas. Esta declaração aparentemente inacreditável é de fato a verdade absoluta. Macarrão e macarrão são úteis, desde que você não exagere.
As Melhores Dicas Para Fazer Boas Massas E Massas
Embora a maioria dos apreciadores de massas acredite que a regra mais importante para que sejam deliciosas é prepará-las apenas com produtos frescos, existem outros pontos importantes que às vezes são esquecidos. Além de pegar ovos frescos, peneirar a farinha várias vezes e ter cuidado com as proporções ao fazer uma boa massa ou qualquer tipo de massa, é importante ter algum conhecimento puramente tecnológico.
Molhos Clássicos Para Massas Italianas
Os italianos deram muito ao mundo, e ainda assim ótimos pratos, pelos quais somos infinitamente gratos. Com exceção da pizza, podemos dizer com a consciência tranquila que a massa é uma das maiores conquistas culinárias, que, felizmente, pode ser preparada em casa.
