2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Dificilmente haverá uma pessoa que não se lembre do sabor perfumado e doce dos verdadeiros néctares que nossas mães e avós prepararam para nós.
O que compramos nas lojas hoje e que é rotulado como néctar, continua a ser apreciado mesmo, mas não se sabe ao certo o que consumimos e o quanto faz bem à saúde.
Por néctar, entende-se aquelas bebidas de frutas que retêm partículas da fruta e não são tão claras quanto o suco comum.
Em nosso país o mais comum é o néctar de pêssego e damasco, que podemos preparar facilmente em casa, e deve-se notar que o néctar mais delicioso vem de frutas cultivadas em casa.
Aqui estão 2 receitas que você pode experimentar e, dependendo se você gosta de mais doce ou mais azedo, pode experimentar com a quantidade de açúcar que adicionará à fruta.
Néctar de pêssego
Produtos necessários: 900 ml de água, 1,3 kg de pêssegos, 350 g de açúcar.
Preparação: A água e o açúcar são misturados e levados para ferver juntos por cerca de 3 minutos, os pêssegos são lavados, descascados e sem caroço.
Corte em 4 pedaços e adicione à calda de açúcar. Após 5 minutos, retire a panela do fogo e bata toda a mistura no liquidificador ou liquidificador.
Despeje em frascos pré-lavados, feche e esterilize por cerca de 15 minutos. O néctar assim preparado está pronto para o consumo, mas lembre-se que antes de despejar nos copos é bom sacudir as garrafas para obter uma mistura homogênea.
Néctar de damasco
Produtos necessários: 1 kg de damasco, 250 g de açúcar, 1 litro de água.
Preparação: Os damascos são lavados e colocados um curto espaço de tempo em água a ferver para que possam ser descascados mais facilmente. Eles descolam, seus ossos são removidos. Ferva por 10 minutos e passe por uma peneira.
Em uma tigela grande o suficiente, misture a água e o açúcar para fazer uma calda de açúcar. É misturado com a fruta esmagada e tudo é fervido durante 5 minutos. Se necessário, pode ser coado novamente com antecedência. O néctar acabado é despejado em garrafas hermeticamente fechadas.
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