2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Alguns anos atrás a combinação de chili e chocolate era algo novo e incomum para muitas pessoas. No entanto, esse conjunto não é uma invenção da indústria. Até mesmo os maias e astecas misturavam chocolate com pimenta picante.
As primeiras receitas dessa mistura especial foram trazidas para a Europa pelos conquistadores espanhóis que conquistaram as terras dos astecas. Além de cacau e pimenta, esta bebida contém açúcar, canela, cravo, baunilha, erva-doce, avelã, noz-moscada.
No século 17, uma mistura de chocolate e pimenta vermelha quente é mais difundido. Em primeiro lugar, essa mistura é frequentemente usada como medicamento, como era praticado durante os astecas. Além disso, esses ingredientes podem ser encontrados em muitos pratos espanhóis e italianos.
A combinação de chocolate e chili cria uma excelente base para todos os tipos de alimentos. Em particular, há o licor de chocolate, que é enriquecido com pimenta picante picante. Com isso, o licor adquire um aroma aveludado muito macio e um delicado sabor picante.
Esta é uma combinação perfeita de doce e amargo, que carrega o espírito de uma cultura exótica interessante.
Chocolate quente com pimenta
800 ml de leite fresco
250 g de chocolate
2 colheres de sopa. mel ou 3-4 colheres de sopa. açúcar
baunilha ou algumas gotas de rum
10 anos Pimenta em pó
O chocolate é ralado e aquecido junto com o leite e demais ingredientes. Sirva quente.
Barra de chocolate
250 g de chocolate amargo
1 Colher de Sopa. canela
1 colher de chá pimenta moída
Amêndoas
Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione as amêndoas esmagadas, a canela e o pimentão. Misture bem. Espalhe a mistura em papel manteiga ou papel alumínio. O topo pode ser polvilhado com amêndoas ou outras nozes, se desejar. É resfriado até endurecer, após o qual é quebrado em pedaços e pronto para o consumo.
Chocolates com chili
Para a cobertura de chocolate: 300 g de chocolate natural
Para o recheio: 150 g de chocolate natural, 100 ml de creme líquido, 1 colher de chá de pimenta em pó
Derreta o chocolate e despeje em formas. Deixe esfriar. Para o recheio, bata as natas e misture com o chocolate derretido e a pimenta malagueta. Sele o topo novamente com chocolate derretido e deixe esfriar.
Doce
300 g de chocolate natural são derretidos em banho-maria com 50 g de manteiga. Adicione 50 g de mel, 20 g de cacau, 1 colher de chá de pimenta e, se desejar, nozes, frutas secas.
Forme vários doces em papel manteiga ou em formas.
Deixe na geladeira para esfriar e endurecer. O topo pode ser ligeiramente polvilhado com pimenta.
Assim, podemos fazer pirulitos de chocolate enfiando um palito nos rebuçados e arrefecendo.
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