2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Produto com indicação geográfica protegida é aquela produzida numa zona ou localidade determinada, cujo nome se utiliza para designá-la, e que possui uma determinada qualidade, fama ou outras características que possam ser atribuídas à sua origem geográfica.
Um produto búlgaro exemplar é o Lutenitsa Parvomay, que é tradicionalmente produzido na cidade de Parvomay de acordo com uma receita tradicional de Bulcons Parvomay OOD.
Esta empresa é responsável pela tradição e pelo sabor búlgaro, pelo que produtos como Lutenitsa Parvomay, Lutenitsa moída em Parvomay rural , Lutenitsa em Parvomay rural, Lutenitsa Lutenichko infantil, Lutenitsa Parvomay caseira têm uma indicação geográfica protegida.
Também o padrão 2022: 1974, de acordo com a BDS, significa lutenitsa, que é preparada a partir de pimentão vermelho ou verde ou purê de pimenta, suco de tomate de tomate fresco ou purê de tomate, cebola, cenoura, tomate verde, concentrado em um aspirador de pó, temperado com vegetais azeite, sal, açúcar, páprica moída, folhas de salsa, alho picado, pimenta-do-reino e cominho, acondicionados em embalagens adequadas, hermeticamente fechadas e esterilizadas. Esta receita é de 1974.
É assim que Lutenitsa Parvomay é produzido de acordo com BDS!
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