2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Casasa é uma bebida alcoólica destilada forte brasileira. É tão popular quanto o futebol, samba e carnavais brasileiros. A maioria das pessoas de outras nacionalidades compararia a bebida ao rum.
O mingau é feito de cana-de-açúcar. Geralmente é armazenado em grandes barris de madeira. A bebida é dividida em duas variedades - Kashasa branca e escura (dourada). O branco é engarrafado imediatamente após a destilação e tende a ser mais barato para vender. É usado principalmente na preparação de coquetéis.
Dark Kashasa é considerada uma classe superior. Amadureceu muito mais tempo (mínimo 3 anos) em barricas de madeira e é bebida limpa. A principal diferença entre o caju e o rum é que o rum geralmente é feito de melaço, um subproduto das refinarias a partir do qual o caldo da cana é fervido para extrair o máximo de açúcar nos cristais.
A bebida brasileira mais popular é feita com caldo de cana-de-açúcar fresco, que é fermentado e destilado. Estima-se que o brasileiro consuma cerca de 350 milhões de litros de Kashasa por ano - cerca de dois litros por pessoa. Existem cerca de 30.000 pequenos produtores junto com um punhado de grandes produtores de cajus no Brasil.
Como o processo de destilação é relativamente fácil em comparação com outros líquidos, e como a cana-de-açúcar é muito difundida no Brasil, o negócio pode ser desenvolvido por qualquer pessoa. Além do Brasil como principal consumidor de kashas, o Paraguai é o maior importador de kashas.
Isso não é surpreendente, já que Brasil e Paraguai estão entre os quatro Estados membros que compõem o Mercosul. Um dos principais objetivos do Mercosul é remover todas as barreiras tarifárias e não tarifárias ao comércio dentro dos Estados Membros, o que inclui barreiras ao comércio de bebidas. Portanto, o Paraguai pode comprar castanha de caju a um custo menor.
No entanto, a Alemanha pode em breve substituir o Paraguai como principal importador de cajus.
White Casasa é o principal ingrediente do coquetel nacional Caipirinha. Para prepará-lo, são necessários 50 ml de mingau, 1 limão verde cortado em 4 pedaços no sentido do comprimento e 2 colheres de sopa de açúcar mascavo.
Coloque o limão verde e o açúcar na xícara e misture com uma colher de pau, em seguida, encha a xícara com gelo picado e purê de batata. O coquetel é servido em um copo de uísque.
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