2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Um antigo provérbio diz que "um dia sem comida é melhor do que um dia sem chá". As tradições associadas ao consumo de chá remontam aos tempos antigos. Os chineses conhecem o arbusto do chá há milhares de anos. A tradição antiga interpreta a forma e a origem da planta do chá.
Séculos atrás, o príncipe hindu Dharma viajou por toda a Ásia para espalhar o culto ao Buda. O príncipe passou grande parte de seu tempo orando para a divindade.
Certa vez, cansado das longas andanças, Dharma fechou os olhos e adormeceu imperceptivelmente enquanto orava. Então, para não irritar o Buda, o príncipe cortou suas pálpebras e jogou-as no chão. Segundo a lenda, um arbusto invisível com folhas verdes e flores brancas brotou delas, que surpreendentemente se assemelhavam a pálpebras …
Demora vários séculos para a planta do chá medicinal e revigorante se espalhar amplamente. Hoje, além da China, existem arbustos de chá no Japão, Índia, Rússia, Sri Lanka, algumas partes da América do Sul, etc. Os arbustos de chá precisam de alta temperatura e umidade abundante.
As zonas montanhosas não oferecem boas condições para a plantação de chá. Possui uma bela aparência e aroma delicado. Um detalhe interessante é que o arbusto do chá é uma planta perene.
A expectativa de vida média é de cerca de 50 anos, e os arbustos que crescem nas encostas chegam aos 70 anos, escrevem os pesquisadores Belorechki e Djelepov. A boa notícia é que o arbusto de chá também pode ser cultivado em casa em temperatura ambiente.
Alguns historiadores afirmam que os holandeses foram os primeiros a trazer a planta para o Velho Continente. Os ingleses e franceses foram os primeiros a fazer chá com a planta específica. Hoje, a Inglaterra é o maior consumidor de chá. As estatísticas mostram que uma pessoa média usa cerca de 4,5 kg de planta de chá por ano para preparar uma bebida revigorante.
O elemento mais valioso do arbusto do chá são suas folhas. O mais útil é o chá da primeira colheita. Isso acontece quando a planta atinge os quatro anos de idade. As folhas mais novas são extremamente macias e suculentas. Eles são chamados de "flushes". Normalmente, não mais do que 200 g de descarga são obtidos de um arbusto. O chá também pode ser feito com botões de folhas. Esse chá é chamado de "flor" ou "peko".
Após a colheita, inicia-se o tratamento especial das folhas e botões. Hoje, os principais tipos de chá são quatro, a saber: preto, verde, vermelho e amarelo. A sua cor depende dos diferentes processamentos e armazenamento, respetivamente das alterações que ocorrem na sua composição. O chá preto, por exemplo, passa por todas as etapas de processamento, incluindo a fermentação.
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