2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O dever de casa galo é muito saborosa, sua carne tem um aroma pronunciado e nada tem a ver com o frango do armazém, que vem de granjas para frangos de corte.
O galo doméstico tem carne escura e gordura amarela. A sua carne é muito útil, mas também muito saborosa. Uma das formas mais deliciosas de preparar galo é com molho de vinho.
Produtos necessários: 2,5 quilos de carne de galo, 100 mililitros de azeite de oliva, 1 cebola grande, 250 mililitros de vinho tinto, 300 gramas de tomate ralado, 1 colher de chá de pasta de tomate, 1 colher de chá de pimenta vermelha, sal, pimenta, canela e cravo a gosto.
Método de preparação: A carne do galo é salgada e deixada em repouso por 40 minutos. Numa panela grande, aqueça o azeite de oliva e frite os pedaços de carne até dourar em fogo alto. Adicione a cebola picada e frite até ficar translúcida. O vinho é adicionado.
Reduza o fogo e deixe o galo ferver. Se necessário, adicione um pouco de água morna. Quando a carne estiver quase pronta, acrescente os tomates, a pasta de tomate e os temperos.
Cozinhe até ficar macio. O galo pronto é servido com uma guarnição de macarrão, arroz ou batata. Você pode distribuir o macarrão cozido em panelas com um pouco de caldo ou água morna, coloque a carne de galo por cima para cobrir com molho de vinho e leve ao forno a 200 graus por 20 minutos. Antes de servir, polvilhe com queijo ralado.
O galo vai muito bem com cerveja. Este prato é adequado para os meses de inverno.
Produtos necessários: galo, cerca de 2 quilos, 400 mililitros de cerveja light, 2 colheres de sopa de farinha, 2 cebolas, 50 gramas de manteiga, 2 colheres de sopa de óleo, 300 gramas de cogumelos, sal e pimenta a gosto, 50 mililitros de creme líquido.
Método de preparação: O galo é cortado em pedaços, polvilhado com sal, pimenta e farinha. Frite levemente os pedaços de carne em uma mistura de óleo e manteiga.
Retire a carne e frite a cebola picadinha. Adicione os cogumelos picados e cozinhe por 10 minutos.
Adicione a carne de galo e a cerveja. Cozinhe em fogo médio por 45 minutos. Quando a carne estiver macia, retire-a e deixe-a quente.
Ferva o molho por mais 5 minutos, acrescente o creme de leite e despeje sobre a carne. O galo com cerveja é servido com batata cozida ou arroz cozido.
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