2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Alegre, barulhento e glamoroso - os feriados estão aqui. Tão fabuloso para os presentes, quanto aquecedor para os brindes. E embora os pratos sejam os heróis da mesa festiva, você deve saber - eles são tão importantes quanto as bebidas. Vinho é aquele sem o qual nem ostras, nem fígado de ganso, salmão defumado, caça ou trufas mostrarão seu verdadeiro lado.
E como o Papai Noel não tem a reputação de ser um grande sommelier, aqui estão algumas dicas de como combinar pratos e os vinhos da mesa festivapara que o humor esteja em um nível máximo.
Escolhemos para vocês vinhos do portfólio da famosa vinícola Domaine Boyar, pois estamos impressionados com o fato de que, pela 3ª vez consecutiva no final de novembro, eles ganharam o prêmio SUPERBRAND de vinho búlgaro.
Comece com vinho branco ou espumante
O vinho bolha ou o vinho branco de sabor elegante sabem criar um ambiente festivo, provocando os sentidos de antecipação.
Ao contrário da tradição de que o champanhe abre às 12 horas, comece com salmão fumado ou truta fumada, mexilhões Saint Jacques ou carpaccio, marisco ou cogumelos e champanhe branco aberto ou espumante. Só às 12 horas você vai abrir mais uma garrafa ☺ É uma boa ideia apostar no exclusivo espumante BOUTIQUE COLEÇÃO Chardonnay Brut ou no fresco e perfumado RUE ROMANCE Chardonnay, feito pelo método clássico do Champagne.
Dois espumantes maravilhosos que darão brilho às suas noites festivas.
Claro, se você é um tradicionalista e o clássico champagne à meia-noite é a última coisa de que você desistiria, então aposte no vinho branco sem borbulhas. Experimente o QUANTUM Sauvignon Blanc da série de vinhos mais premiada da Domain Boyar, que tem uma cor amarelo pálido e clareza etérea. O seu sabor elegante tornará rapidamente o ambiente festivo e o refrescará a cada final.
Se pretende terminar o ano com um toque de originalidade, opte por uma rosa no início das férias. Por exemplo, KORTEN NATURA Rose Melnik será um parceiro ideal para cozinha mediterrânea ou vegetariana. Você não vai errar se combiná-lo com massas e todo tipo de alimentos à base de carnes brancas ou frutos do mar.
Guarde o melhor vinho para o prato principal
O vinho branco é maravilhoso, mas o feriado não seria um feriado sem o tinto. Exatamente isso - carregada de um aroma profundo e enchendo as veias de um clima que faz o sangue ferver. Então não perca o momento certo para abrir a melhor garrafa vinho tinto. Aquele que guardou na cave ou apenas no armário, à espera da ocasião certa. E não, não é o único queijo que pode ser perfeitamente valorizado em sua empresa.
O vinho tinto na mesa festiva seria uma ótima escolha se apostar num menu de pato - com castanhas, magre de pato ou galo recheado por exemplo. Nesses casos, você alcançaria os seis primeiros lugares se tivesse em sua adega os vinhos da vinícola boutique "Korten", que já são muito famosos entre os conhecedores e especialistas por sua invejável coleção de medalhas. KORTEN Syrah, Merlot ou Cabernet Sauvignon são ricos, ricos e cheios de sabor e aroma. Estes são os vinhos que irão elevar o jantar, as férias e o estado de espírito dos seus convidados e de si.
Para deliciosas carnes vermelhas ou para um presente requintado, você também pode escolher os melhores vinhos SOLITAIRE Merlot ou PLATINUM Cabernet Sauvignon, que são excepcionais e têm potencial para amadurecer nobremente com o tempo.
Se você aposta no hálito chileno no sabor do seu jantar ou jogo, por que não experimentar o vinho tinto importado. CHILENSIS Cabernet Sauvignon, por exemplo, é uma boa opção e é adequado para um grande número de pratos com carne de boi, cordeiro ou boi. A sua cor vermelho rubi e o seu sabor a cereja escura e groselha preta irão criar sofisticação e provocar muitos sorrisos à volta da mesa festiva.
Sobremesas - tudo é possível
A sobremesa festiva pode ser qualquer, o que significa que o vinho com ela pode variar entre os diferentes tipos no mar de variedades do mercado.
Para uma sobremesa com frutas vermelhas ou com sabores mais exóticos como óbvios, seria bom voltar ao espumante branco, uma rosa mais espessa ou Traminer como o da série QUANTUM.
Se a sobremesa for um fondant ou outra iguaria com chocolate amargo, economize no vinho tinto. É bom ter um vinho macio e bem estruturado como BOUTIQUE COLLECTION Malbec & Merlot.
Caso a sobremesa festiva inclua amêndoas ou avelãs, pode ter a certeza que o champanhe vai torná-la ainda mais festiva. Se você pretende se livrar dele, escolha um vinho meio seco que combine bem com o sabor de geleia.
E por último - não deixe os vinhos mais antigos para as férias sem ter uma opção de reserva. Não há garantia de que eles estarão em toda a sua glória para acompanhar sua mesa.
E para não saturá-lo com muito vinho, tome cuidado com a quantidade que vai servir. Observe também a temperatura dos vinhos. Muitas vezes são servidos muito quentes, o que os torna não tão maravilhosos.
E agora felicidades! E Boas Festas!
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