2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Yuzu é uma fruta cítrica japonesa do tamanho de uma tangerina e bastante azeda. Yuzu é a mais popular de todas as frutas cítricas japonesas.
Yuzu se tornou popular na cena culinária dos Estados Unidos no início de 2000 e até hoje, apesar de sua aparência rara e cara, essa fruta ainda pode ser encontrada nos cardápios de restaurantes na forma de molhos, coquetéis e sobremesas. Como a maioria das frutas cítricas, a origem do yuzu é a China.
A fruta foi introduzida no Japão durante a Dinastia Tang, quando era usada em um banho refrescante, para fins medicinais, bem como para diversos usos culinários.
Com um sabor e um cruzamento entre limão, tangerina e toranja nos últimos anos tem sido aceito na culinária ocidental, onde é usado para dar sabor a tudo - da cerveja e goma de mascar ao vinagre e coquetéis.
Yuzu é amplamente utilizado em supermercados asiáticos e deve estar nas prateleiras de nossos supermercados e lojas especializadas em frutas e vegetais em breve.
Ele contém três vezes mais vitamina C do que um limão, muitos antioxidantes e é extremamente útil. Foi declarado um superalimento por causa de seus benefícios à saúde e do agente antiinflamatório contido em sua casca - o limão.
Dada a sua baixa popularidade, o suco pode ser encontrado em lojas especializadas asiáticas e também online. A fruta também pode ser encontrada em formas muito convenientes.
Em pó, o yuzu possui um sabor adocicado e forte, o que o torna muito adequado para sobremesas, e suas crostas secas são utilizadas para dar sabor a vários pratos - vegetais, peixes e massas. Nas lojas online é encontrado engarrafado na forma de sumo ou em pasta.
A massa Yuzu é muito salgada, contém pimenta e tem um sabor picante agradável. É um complemento tradicional do sushi, mas também pode ser adicionado a massas, noodles ou sopas.
Pó de Yuzu - embora seja apenas um substituto da fruta, esse pó é habilmente usado para temperar todos os tipos de pratos e sobremesas.
Vinagre de Yuzu - suco de yuzu fermentado, usado para marinadas e molhos para salada.
Suco de yuzu - extraído da fruta yuzu, engarrafado é um substituto aceitável na maioria das receitas que exigem o uso da fruta.
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Receitas Exóticas Com Frutas Cítricas
Muitas das frutas cítricas ainda são desconhecidas para nós e não atingem nossas latitudes, mas com as que temos, podemos criar maravilhas culinárias. Além do consumo direto, as frutas cítricas podem ser utilizadas com sucesso e conceitualmente em receitas de pratos principais.
Frutas Cítricas
As frutas cítricas são um dos alimentos mais úteis para os humanos. Uma vantagem adicional para sua popularidade e ampla distribuição são as qualidades de sabor agradável e refrescante. A etimologia da palavra cítrica vem do latim Citron, que significa limão.
Frutas Exóticas Desconhecidas: Longan
Longan é uma árvore perene com frutas exóticas. A altura da árvore chega a vinte metros. Traduzido, seu nome significa Olho do Dragão. Na China, é chamado de Lam Yai. É cultivado principalmente na China, Tailândia, Taiwan, Vietnã e Indonésia.
Frutas Desconhecidas: Cherimoya
Cherimoya é uma árvore que cresce a uma altura de 5-9 m. As flores estão dispostas ao longo dos ramos em caules curtos e consistem em três pétalas externas carnudas e três internas muito menores. A Cherimoya começa a frutificar aos 4-5 anos.
Frutas Exóticas Desconhecidas: Maçã De Madeira
Em algumas partes do mundo, a fruta interessante, a macieira, é chamada de maçã-elefante porque é um alimento favorito dos elefantes, enquanto em outras áreas é chamada de maçã-da-madeira por causa de sua casca dura. Na verdade, é considerado sagrado pelos indianos e é amplamente cultivado e consumido na Índia.
