2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Alimentos vegetais estão se tornando cada vez mais populares, não apenas entre aqueles que adotam um estilo de vida vegano, mas também entre aqueles que simplesmente querem se alimentar de forma mais saudável, reduzindo os danos ambientais.
Na verdade, comer produtos vegetais é uma escolha muito saudável. Frutas, verduras, legumes e sementes são uma ótima prevenção para o corpo e trazem muitos benefícios à saúde.
A riqueza em vitaminas, minerais e outros nutrientes, o baixo teor calórico são vantagens que permitem que alimentos vegetais sejam incluídos em dietas para emagrecer, assim como aqueles que são necessários em diversas doenças, principalmente do trato digestivo, devido à riqueza de fibras solúveis e insolúveis.
Existe, entretanto alimentos não saudáveis à base de plantas e quem são eles? Veja mais nas seguintes linhas:
Cereais como trigo, arroz, aveia e outros, que são alimentos vegetais úteis, podem se tornar prejudiciais à saúde após o refino.
Durante o refino, a casca do grão, que contém fibras e nutrientes, é descascada e o amido permanece, o que representa 80% do conteúdo do grão. E a casca é o que ajuda a desacelerar a absorção dos açúcares nela, de forma que o processo de ingestão de carboidratos seja normal para o corpo. A falta desse elemento nos cereais refinados mantém os níveis de insulina elevados, o que leva ao diabetes.
As gorduras vegetais são geralmente úteis. No entanto, eles se liquefazem em temperatura ambiente, o que retarda sua produção. A hidrogenação é utilizada para agilizar o processo e aumentar a produtividade.
O processo envolve tratamento com produtos químicos para manter a gordura sólida e duradoura. No entanto, esse processo os transforma em gorduras trans. Neles, o colesterol prejudicial aumenta muitas vezes e causam muitas doenças crônicas, principalmente do coração, além do diabetes.
Entre os produtos vegetais prejudiciais estão e ambientalmente poluídos. São aqueles que incluem pesticidas usados na produção agrícola, bem como várias impurezas nocivas.
Eles introduzem estrogênios artificiais na comida, resultando em um desequilíbrio hormonal.
Os poluentes também incluem metais pesados, nitratos de fertilizantes de nitrogênio, antibióticos e hidrocarbonetos aromáticos.
O problema com é especialmente sério Alimentos vegetais OGM. A modificação genética é a injeção artificial de genes em outra planta ou animal, criando uma combinação de genes que não ocorrem na natureza.
A planta assim criada geralmente aumenta seu rendimento e é mais resistente, não se estraga por muito tempo. Mas é muitas vezes mais prejudicial, não é um produto natural.
A escolha de produtos vegetais Para uma alimentação saudável passa por sua seleção criteriosa tendo em vista as armadilhas no caminho para uma alimentação saudável.
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