2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A lula recheada é um dos pratos de marisco mais elegantes. As lulas ficam muito macias e o recheio pode ser variado e muito perfumado.
As lulas podem ser cozidas de várias maneiras: cozidas, cozidas, marinadas com especiarias em uma frigideira ou panela, empanadas ou grelhadas. Ao preparar tudo, remova primeiro a cartilagem transparente do lado de dentro. A cabeça se separa do corpo, depois os tentáculos da cabeça. Enxágüe bem e seque antes de cozinhar.
Lulas Recheadas com Queijo
Produtos necessários: 6 tubos de lula, limpos, com tentáculos, 50 g de salame picante, 50 g de queijo Scamorza, 1 cacho de salsa fresca, 150 g de queijo parmesão, 2 dentes de alho, migalhas de 2 fatias de pão, 1 ovo, 3 colher de chá vinho branco, azeite, pimenta preta, sal.
Método de preparação: Os tubos de lula são lavados. A cartilagem é removida por dentro. O recheio é preparado cortando-se os tentáculos em pequenos pedaços e colocando-os em uma tigela. O salame e o queijo Scamorza são cortados em cubos e adicionados aos tentáculos. Rale o parmesão e pique a salsa.
Esprema o dente de alho, acrescente o ovo cru, 1 colher de chá. vinho branco, pão ralado, pimenta preta, sal e 1 colher de sopa. azeite. Todos os produtos são misturados e bem misturados até que se torne uma mistura homogênea. Recheie a lula com o recheio, deixando um dedo até a borda.
Os orifícios são fechados colando dois palitos de dente. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite. Coloque os tubos e frite por um minuto, depois vire. Adicione as 2 colheres de chá restantes. vinho branco e 1 dente de alho espremido. Depois de ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 10 minutos até que a lula esteja cozida e o molho engrosse. Se sobrar recheio, junte ao molho. Lula é servida quente.
Lula recheada com camarão
Produtos necessários: 1 lula, 50-60 g de camarão cozido e descascado, 2 fatias de pão branco seco sem casca, 50 ml de azeite, suco de meio limão, 1 pequeno cacho de endro picado, orégano, sal e pimenta, 2 rodelas de limão, picado, 1/2 dente de alho cortado em rodelas finas.
Método de preparação: Azeite, suco de limão e especiarias a gosto são misturados. O pão é partido e misturado com metade do líquido. Adicione rodelas de limão e metade do camarão. A lula é preenchida com a mistura resultante e seus buracos são perfurados com algo afiado.
A lula é colocada em uma pequena bandeja ou forma. Coloque o alho e os outros camarões no resto da marinada. A lula resultante é derramada. Asse até dourar por 15-20 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus.
Se você decidir fazer outra coisa com lula, dê uma olhada nestas receitas de lula: lula panela, lula empanada, lula grega e por que não lula grelhada.
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