2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O inverno se aproxima. Com o início dos dias gelados, os resfriados e resfriados aumentam. Preventivos contra eles são as pimentas quentes.
Seu sabor picante como nada mais pode fazer você chorar, fazer você se sentir quente e suado. Isso é devido à capsaicina. Este é o notável antioxidante que dá o sabor picante da pimenta.
A capsaicina é uma substância insípida, inodora e incolor. Ele está contido em diferentes quantidades nas pimentas. Acima de tudo, por exemplo, está contido na variedade ígnea "habanero".
No entanto, o pimentão, mais conhecido como pimentão recheado, não contém capsaicina. Lembre-se de que quanto mais capsaicina uma variedade de pimenta contém, mais quente e rica em antioxidantes ela é.
Duas colheres de chá de pimenta vermelha fornecem cerca de 6% da necessidade diária de vitamina C do corpo e mais de 10% da vitamina A.
Pimentas vermelhas geralmente são mais picantes. Pimentas verdes também contêm capsaicina. É importante saber que a cor nem sempre determina o tempero.
Os cientistas acreditam que a capsaicina é um agente protetor da pimenta de animais. Pode-se dizer que a planta é "hostil" ao homem.
Quando comemos pimentas, especialmente as picantes, seu sabor picante ataca os receptores de dor na língua. Eles, por sua vez, enviam uma mensagem ao cérebro.
No entanto, tudo isso não é fatal, porque após o consumo regular as células ficam dormentes. A certa altura, a pessoa se acostuma com o sabor picante e até gosta disso.
Nutricionistas explicam que isso se deve às endorfinas, também chamadas de hormônio do prazer, cuja liberação é causada pela pimenta.
No entanto, são proibidos em pessoas com problemas de estômago, intestinos, fígado e rins, bem como doenças cardiovasculares. O consumo de pimentas só é permitido a pessoas totalmente saudáveis. É até aconselhável não comê-los crus, mas combiná-los com sopas, caldos ou ensopados.
Portanto, durante os meses de inverno, dê ênfase à pimenta - tanto para o prazer quanto para a saúde.
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