Como Se Tornar Vegetariano?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

No início do Renascimento, um dos gênios de nossa civilização, Leonardo da Vinci, disse que chegaria o tempo em que as pessoas veriam a matança de animais como matança de humanos, e muito antes disso, Pitágoras afirmava que enquanto os humanos matavam animais, eles matariam uns aos outros e uns com os outros.

A ideia da não violência sobre todos os seres vivos leva à ética mais elevada, que é a base dos processos evolutivos.

Este é um dos principais de um movimento poderoso com tradições centenárias e milhões de seguidores. É chamado de vegetarianismo. Simplificando - recusa em comer carne. E isso significa desistir de matar e explorar animais para consumo humano.

Vegetarianismo hoje é mais uma filosofia para alguns, para outros é um modo de vida. O crescente grupo de pessoas que abandonam a carne em seu cardápio é motivado por várias considerações - éticas, religiosas, ambientais ou a busca por uma vida saudável. Todos eles contribuem para a popularização comer sem produtos de carne e ajudar na ideia de abandonar o uso da carne para consumo humano.

O vegetarianismo é uma escolha pessoal de cada indivíduo e deve ser uma manifestação de sua vontade, desde que o cardápio diário sem carnes seja devidamente planejado de forma a não acarretar em deficiências nutricionais. Com esta finalidade é necessário conhecer detalhadamente a essência desta dieta e os caminhos da sua aplicação sem problemas.

A essência do vegetarianismo

O vegetarianismo representa um tipo de dieta em que a dieta é composta de alimentos de origem vegetal. A dieta pode incluir laticínios e ovos, ou pode excluir alguns deles.

De acordo com a pesquisa a compreensão do vegetarianismo em diferentes regiões do mundo é diferente. Excluir mecanicamente a carne do prato não significa necessariamente uma dieta vegetariana. Também requer uma seleção cuidadosa de alimentos que suprirão todas as necessidades nutricionais do corpo.

A dieta vegetariana é baseado principalmente em alimentos vegetais - frutas, vegetais, grãos, nozes e sementes. Carnes, aves e peixes estão excluídos. O conteúdo total de gorduras e colesterol é menor e a celulose em maiores quantidades.

Dependendo dos tipos de alimentos selecionados para consumo, os tipos de vegetarianismo variam.

Vegetarianismo completo - A dieta alimentar é muito limitada, não permite o consumo de alimentos de origem animal. Aves, peixes, leite, ovos e queijo, bem como laticínios semelhantes também não são consumidos. Também é conhecido como veganismo, e os veganos são até divididos em um grupo completamente separado de vegetarianos.

Lacto-vegetarianismo - um modelo alimentar em que leite e produtos lácteos são adicionados aos alimentos vegetais - queijo, queijo amarelo, queijo cottage. Ovos, carne e peixe estão excluídos.

Lacto-vegetarianismo - consome leite, queijo, ovos e alimentos vegetais.

Pesketarianism - Os defensores desta dieta consomem frutos do mar, mas não outros tipos de carne. Muitas pessoas optam por comer desta forma porque os frutos do mar são uma fonte de proteínas, gorduras e minerais. Desta forma de alimentação repousa a famosa dieta mediterrânea, considerada a dieta de massa mais saudável do mundo.

Com uma dieta vegetariana devidamente planejada, consegue-se um impacto saudável, adequado e positivo na prevenção e até no tratamento de algumas doenças. Essas dietas são adequadas para todas as idades e condições, incluindo adolescentes, grávidas e mães que amamentam.

Medos associados ao vegetarianismo

Os principais temores estão relacionados a danos à saúde. Acredita-se que esse tipo de dieta não seja capaz de fornecer ao organismo as proteínas necessárias.

Alimentos vegetais como nozes, grãos, raízes, vegetais e legumes contêm quantidades suficientes de proteína. Principalmente os de leguminosas como lentilha, feijão e soja. O risco de deficiência de proteína é muito exagerado se forem consumidos legumes suficientes.

Também existem medos de natureza saudável. Existe uma crença de que vegetarianos sofrem mais de osteoporose.

Essa visão vem do entendimento de que as gorduras nos alimentos lácteos podem aumentar o colesterol e, portanto, o leite, especialmente o leite integral, é limitado pela procura de fontes alternativas de cálcio.

Alimentos à base de soja, que fazem parte de uma dieta vegetariana, contêm fitoestrogênios que ajudam a construir os ossos. Quando consumida em combinação com o banho de sol, a vitamina D é sintetizada na pele. sim vegetarianos pode prevenir o risco de osteoporose.

Algumas pessoas veem o vegetarianismo como uma forma de perder peso. Isso é possível, mas nem sempre o resultado.

A dieta vegetariana é muito semelhante às dietas mistas. Os alimentos contêm proteínas, gorduras e carboidratos que fornecem a energia necessária. Se a quantidade de energia consumida for maior do que a quantidade gasta, a perda de peso não ocorrerá.

A vantagem é ainda menos gordura, o que significa menos calorias, e o corpo ainda está saturado. O equilíbrio entre a ingestão de energia e o gasto de energia faz seu trabalho.

O medo da anemia que espreita a todos vegetariano é infundado. Alimentos de origem vegetal também contêm ferro, principalmente folhas verdes, que estão associadas ao processo de síntese de hemoglobina.

É verdade que o ferro, que o corpo obtém da carne, é mais completamente absorvido do que dos alimentos vegetais, mas os vegetais contêm grandes quantidades de vitamina C e ajuda a absorver o ferro de outros alimentos vegetais. O risco de anemia será bastante reduzido se a dieta vegetariana for bem planejada.

Princípios da dieta vegetariana

A dieta vegetariana é baseada nos mesmos princípios da alimentação saudável. Isso inclui os requisitos de moderação, variedade máxima, alimentos naturais saudáveis e equilíbrio na ingestão de calorias. O consumo de frutas, vegetais, grãos inteiros e leguminosas em cada refeição é desejável.

Para que o corpo receba a quantidade necessária de gordura, recomendam-se gorduras vegetais, frutas com nozes e sementes. Soja, arroz, leite de amêndoa encontram seu lugar na dieta diária. O álcool deve ser reduzido ao mínimo.

Vegetarianos tome mais fibras, magnésio, vitaminas C e E, carotenóides e fitoquímicos. Aqueles que mantêm tal dieta devem monitorar sua ingestão de calorias.

O mais significativo como conquista de uma dieta vegetariana é evitar o processamento da carne, que é acompanhado por processos de putrefação e liberação de grandes quantidades de toxinas que envenenam o corpo.

Como se tornar vegetariano?

Quando uma pessoa é introduziu tudo sobre a dieta vegetariana e já tomou a decisão de ingressar na numerosa família de vegetarianos, ele deve perceber que isso não é algo que acontece em um dia. O corpo, assim como a mente, precisa de tempo para se acostumar com as novas realidades. A transição de uma dieta à base de carne para o vegetarianismo leva meses e depende principalmente da atitude pessoal e dos sinais que o corpo dá.

Estágios de remoção de carne do menu

A retirada da ração do cardápio precisa ser feita aos poucos, passo a passo. Uma pessoa que come carne todos os dias deve começar por excluí-la do menu inicialmente 2 dias por semana. Então, gradualmente, os dias sem carne devem se tornar 3, 4, 5.

A melhor hora para comer comida vegetariana é à noite, quando não haverá uma grande quantidade de comida para digerir antes de dormir.

Em poucos meses a transição para uma dieta totalmente vegetariana é totalmente possível.

A liberação dos diferentes tipos de local também deve ser feita em etapas. É melhor começar com carne vermelha, então a carne de porco, frango e outras carnes brancas, ovos e peixes são finalmente abandonados.

Quanto tempo vai demorar para desistir de cada tipo de carne é uma decisão pessoal, e a desistência de laticínios pode acontecer para cada produto em uma das etapas.

Substituição de cada produto derivado

Quem já embarcou no caminho do vegetarianismo deve se lembrar da necessidade de substituir os alimentos. Qualquer alimento excluído deve ser substituído por outro, caso contrário, ocorrerá fome.

A carne é rica em calorias, então mais legumes, grãos, vegetais e frutas são necessários do que antes.

Você precisa comer mais em quantidade, porque uma porção de carne não é uma porção de arroz por exemplo. Quinoa, batata doce e outros vegetais devem ser rapidamente introduzidos no cardápio, assim como quaisquer alimentos recheados.

Uma dieta pura demais não significa comer menos. Você deve comer regularmente e mais do que com carne. Para obter e praticar este conselho, você precisa aprender e experimentar muitas novas receitas vegetarianas.

A outra condição importante é a restrição de açúcar. Para evitar que o corpo sofra, os alimentos refinados podem ser substituídos por carboidratos naturais na forma de frutas doces.

Uma condição frequentemente esquecida é a necessidade de beber mais água. Isso deve ser levado em consideração, pois o corpo começará a se purificar das toxinas e a água é o que os tirará do corpo mais rapidamente.