2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se Cuba só conhece a salsa, o rum, os charutos e o Fidel Castro, saiba que perdeu uma parte muito importante da cultura e do espírito cubano, a saber, a parte com os pratos tradicionais da região.
O que é único na culinária cubana é que ela contém muitas coisas, bastante fáceis e simples à primeira vista, mas muito diferentes e deliciosas do que qualquer coisa que você tenha experimentado até agora. Os sabores dos pratos cubanos são influenciados pela culinária africana, espanhola e asiática, o que os torna ainda mais coloridos.
Algumas das matérias-primas mais utilizadas são o arroz e o milho.
A carne de vaca, a carne de cavalo e o feijão estão frequentemente presentes nos seus pratos tradicionais. Eles comem e quimbombo mudo e duque, essas três culturas são, na verdade, tubérculos e não muito conhecidos na culinária europeia, mas muito usados e amados em Cuba.
Um prato obrigatório em um jantar tradicional cubano é um prato com feijão, arroz e algum tipo de carne. Os pratos de grão de bico e ervilha são frequentemente preparados. O prato típico da culinária cubana inclui arroz, ovos e algumas bananas. O arroz cozido é temperado com os pedaços de banana fritos e contém 1 a 2 ovos fritos.
Ahiako crioulo - contém muitos produtos em si, pois podemos traduzir o nome do prato. A ela se acrescentam muitas raízes, que mencionamos, desconhecidas em nossa culinária, além de batata, cabeça de porco, milho, banana de dois tipos - madura e verde, além de carnes defumadas. Parece um tanto confuso quanto o conhecido no nosso país "pote de uvas", mas se alguém souber, podemos nos surpreender depois de experimentá-lo.
Piccadilly é uma mistura de carne picada (geralmente porco e vaca), à qual são adicionados vegetais e tomates. As bananas em Cuba são reverenciadas e usadas com bastante frequência, há até um tipo especial de banana que não é comida crua, mas apenas cozida como tostones.
São bananas verdes fritas usando a seguinte tecnologia - elas são bem fritas e depois amassadas. O próximo passo é fritar e servir novamente.
Se você pedir pratos tradicionais e eles te servirem chicharones, provavelmente você mesmo os reconhecerá - são torresmos de porco de bacon. Moros e kristianos - prato que contém feijão preto e arroz.
Essa culinária cubana não parece tão simples - a mistura de todos esses sabores doces e salgados, mas também gordurosos - pode ser um pouco estranha para nós que estamos acostumados com nossos pratos, mas seria um verdadeiro insulto. a Cuba e não prove ao menos um dos pratos típicos da região.
Não há muitas surpresas nos temperos que mais usam - alho e cebola, pimenta preta e vermelha, cominho, salsa e orégano.
A comida é sempre servida quente com um copo de cerveja ou algum coquetel alcoólico. E depois de ter comido deliciosamente, agora você pode se deliciar com salsa, rum e charutos até o amanhecer.
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A culinária cubana é uma combinação mágica de influências espanholas, africanas, indianas e pouco asiáticas. Aliás, esses são os principais ingredientes da nação cubana. Os conquistadores espanhóis e os africanos, trazidos como escravos de quem se originaram os crioulos, isto é, os cubanos de hoje, também exercem uma influência especial.
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