2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
/ h3 Você pode não ter adivinhado quantos tipos de açúcar / adoçantes podem existir. Esta é uma informação útil com a qual podemos diversificar a nossa cozinha confeitaria.
1. Néctar de agave;
2. Malte de cevada;
3. Açúcar de Barbados;
4. Beterraba sacarina;
5. Caramelo purificado;
6. Açúcar mascavo;
7. Xarope de manteiga;
8. Açúcar de cana;
9. Suco de junco;
10. Caramelo;
11. Xarope de milho;
12. Pó de xarope de milho;
13. Açúcar em pó;
14. Xarope Rozhkov;
15. Açúcar de rícino;
16. Açúcar de data;
17. Suco de cana desidratado;
18. Açúcar Demerara - cristal marrom;
19. Dextran;
20. Dextrose;
21. Pó de malte diastático;
22. Diástase;
23. Etil maltol;
24. Cristais de açúcar da Flórida;
25. Açúcar mascavo de queda livre;
26. Frutose;
27. Suco de frutas concentrado;
28. Galactose;
29. Glicose;
30. Pó de glicose;
31. Açúcar dourado;
32. Xarope dourado;
33. Açúcar de uva;
34. Xarope de milho com alto teor de frutose;
35. Mel;
36. Açúcar congelado;
37. Inverta o açúcar;
38. Lactose;
39. Açúcar de malte;
40. Maltodextrina;
41. Maltose;
42. Xarope de malte;
43. Manitol;
44. Xarope de bordo;
45. Melaço;
46. Muscovado;
47. Açúcar bruto orgânico;
48. Zahar Panocha;
49. Açúcar em pó fino;
50. Açúcar bruto;
51. Xarope refinado;
52. Xarope de arroz;
53. Sorbitol;
54. Xarope de sorgo;
55. Sacarose;
56. Açúcar granulado (em grânulos);
57. Petmez;
58. Açúcar turbinado;
59. Açúcar amarelo;
60. Açúcar de palma.
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No que se refere ao açúcar, procuramos evitá-lo ao máximo, seja ele branco ou marrom. Mas esse ingrediente faz parte da dieta das pessoas há milhares de anos. Além de seus efeitos negativos já conhecidos, o açúcar traz benefícios, ainda que não tão conhecidos:
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O consumo de açúcar pode ser muito prejudicial à saúde humana. O uso diário excessivo demonstrou ter um efeito prejudicial no fígado, causando acúmulo de gordura. Também leva a um aumento do colesterol e dos triglicerídeos no sangue e, a partir daí, leva a doenças do sistema cardiovascular.
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Bolos, doces, cremes, esmaltes e tantos outros sabores que agradam ao paladar não seriam o que seriam sem açúcar . Mesmo o café da manhã não é o mesmo sem alguns grãos. Estamos tão acostumados com o açúcar que mal pensamos nisso. Para a maioria das pessoas, são apenas cristais de açúcar branco.
