2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Miudezas de cordeiro o gosto é ótimo, desde que seja cozido da maneira certa. Existem várias sutilezas na limpeza e cozimento.
Quando falamos sobre miudezas, queremos dizer fígado, rins, meninas, coração, pulmões, intestinos) É importante limpar muito bem para remover o odor desagradável.
Os pulmões devem ser embebidos por 30 minutos em água quente e fervidos por cerca de 30 minutos. O fígado não requer muita preparação, mas os intestinos são uma arte de se lidar. É importante lavá-los por dentro e por fora e depois fervê-los em água salgada por cerca de 15 minutos. Lave-os com vinagre e ferva-os novamente.
Molhar as vísceras em água com vinagre geralmente ajuda a remover o odor forte durante o cozimento.
O coração exige que o cólon e os vasos sanguíneos sejam removidos e cortados ao meio. Você também pode fervê-lo para torná-lo mais macio.
Os rins e as meninas são muito bem limpos e também são ensopados e fervidos.
Você pode jogar todas essas coisinhas na grelha ou fazer sarma no fígado.
Eles vão bem com suco de limão e especiarias picantes.
Certamente fica muito gostoso se você os limpar e cozinhar adequadamente.
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