2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O sal é prejudicial, quanto o exagero pode nos prejudicar, quais são as normas permitidas por um dia? Todas essas são questões que o tempero mais popular da cozinha continua a levantar.
O que é sal?
É um mineral que desperta interesse desde a antiguidade, quando era denominado fermento da vida ou morte branca. A substância renina, que contém sal, causa espasmos capilares e hipertensão. E isso pode levar a um derrame e ataque cardíaco. Portanto, a ingestão diária deve ser bem dosada.
Qual é a dose diária recomendada?
Medir e pesar a quantidade certa de sal por dia não para. As quantidades permitidas e recomendadas mudam constantemente. Há alguns anos, era 1 colher de chá por dia, o que significa 5-6 gramas. Segundo a Organização Mundial de Saúde, porém, essa dose é alta, não deve ultrapassar 3 gramas. Isso é especialmente verdadeiro para quem sofre de hipertensão.
Na verdade, a maior parte desses 3 gramas é obtida por meio de outros alimentos consumidos - carne, pão, peixe, vegetais. É por isso que as chamadas estão sendo ouvidas cada vez com mais frequência sal deve ser evitado em absoluto. No entanto, existem outras opiniões: que a recusa de sal é um movimento incorreto e até inadmissível.
Prejuízos e benefícios do sal para o corpo
O sal dá um sabor à comida, e isso é certo. Ele também tem funções úteis para fisiologia. Ele mantém e regula o equilíbrio da água quando o usamos em nossos alimentos. O cloreto de sódio apoia o trabalho das células. A deficiência de cloreto de sódio pode causar distúrbios do impulso nervoso, bem como diminuição da insulina. Os rins reagem de forma muito perigosa à deficiência de sódio. Eles aumentam a liberação de renina, o que leva à hipertensão. Nesse caso, acidente vascular cerebral e ataque cardíaco são consequências possíveis.
Excesso de sal também tem consequências graves. Um deles é a retenção de líquidos no corpo. E os resultados graves incluem doença coronariana e hipertensão. Quando ocorrerem crises hipertensivas, mude para uma dieta totalmente sem sal para normalizar a pressão arterial. O excesso de sal também é prejudicial aos olhos. O risco de catarata aumenta.
Que quantidade de sal devemos usar?
É melhor limitar-se às doses médias, são as mais razoáveis. É bom evitar produtos salgados como batatas fritas, salgadinhos, nozes torradas ou sementes. Alimentos conhecidos como fast food não são uma boa ideia.
Use apenas sal iodado. É especialmente importante para crianças. Isso evita doenças causadas pela deficiência de iodo. O sal dietético é adequado para pessoas com osteocondrose. É enriquecido com potássio e magnésio.
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Sal Rosa Do Himalaia - O Sal Da Vida
O sal vem em muitos tipos, em diferentes ambientes, com diferentes cores e propriedades. Cada parte da Terra tem seu próprio tipo de sal. Todos sabemos, é claro, que o sal branco é extraído do mar: a água do mar acumula-se nas salinas e evapora-se, formando o sal marinho, que depois é lavado e purificado na refinaria.
Sal - útil Ou Prejudicial
As organizações de saúde costumam nos alertar sobre os perigos do sal, que todos nós consumimos com frequência. Isso se deve à alegação de que a ingestão elevada de sal causa uma série de problemas de saúde, incluindo hipertensão e doenças cardíacas.
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