2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária albanesa é caracterizada pelo uso de peixes e frutos do mar nos pratos. A culinária dos albaneses foi influenciada pelos bizantinos, venezianos, árabes, gregos e romanos.
A Itália também é influente, de onde os albaneses emprestaram muitas tradições culinárias. A culinária iugoslava também influenciou as tradições da culinária albanesa.
A culinária albanesa usa muito milho, que é usado para preparar vários tipos de pratos. Muito azeite é usado na culinária albanesa.
O peixe com batata é um dos pratos mais populares da Albânia.
Produtos necessarios: 1 kg de peixe do mar, 500 gramas de batata, 200 gramas de tomate, 300 gramas de vinho, 150 mililitros de azeite, alho, pimenta e sal a gosto.
Método de preparação: O peixe é limpo de escamas e entranhas, lavado e cortado em pedaços mais ou menos iguais. Descasque as batatas, lave e corte em círculos. Arrume numa frigideira untada com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
Espalhe pedaços de peixe e tomates pelados cortados em quatro pedaços por cima das batatas. Polvilhe com alho picado, despeje azeite, vinho e um pouco de água e leve ao forno por 40 minutos a 175 graus.
Frango com molho de nozes é um prato típico albanês.
Produtos necessários: 1 frango com cerca de um quilo, 60 mililitros de óleo, pimenta e sal a gosto.
Para o molho: 500 gramas de nozes, 50 gramas de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha, 300 gramas de caldo de galinha, alho, pimenta e sal a gosto.
Método de preparação: O frango é lavado e cortado em pedaços, polvilhado com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira untada, despeje sobre o óleo restante e leve ao forno a 175 graus, regando periodicamente com o molho de cozimento.
O molho de nozes é preparado assando a farinha em uma assadeira seca, diluindo-a com o caldo quente e mexendo para que não haja grumos.
Adicione as nozes moídas, a manteiga, o alho bem picado, o sal e a pimenta. Frango assado com molho e refogado com tampa por 10 minutos. É servido com batatas cozidas ou arroz e pode ser polvilhado com especiarias verdes, se desejar.
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