2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A batata-doce ou a batata-doce não diferem muito das comuns na forma como são preparadas. A batata-doce é um tipo de batata-doce. No entanto, não é uma batata real e pertence a uma espécie separada.
A grande e saborosa raiz da batata-doce é originária dos trópicos da América. Existem muitos tipos de batata-doce, mas dois deles são os mais comuns - a batata-doce clara e a batata-doce escura chamada inhame.
Ao escolher a batata-doce para cozinhar, certifique-se de que a sua casca é dura como uma folha e as pontas são pontiagudas. Eles estragam muito mais fácil do que batatas. Para conservar por sete a dez dias, devem ser armazenados em local seco, escuro e fresco.
Existem muitas receitas com batata-doce. Seu sabor único permite um uso diversificado. Tudo o que é preparado com eles torna-se uma tentação culinária irresistível.
Macarrão com batata doce
Produtos necessarios: 500 g de batata-doce, 2 colheres de sopa. manteiga, 2 dentes de alho velho, 1 pimenta vermelha, 250 g de tomate, 1/2 colher de chá. água, 2 colheres de sopa. salsa fresca, 1 colher de sopa. estragão, 1 colher de sopa. suco de limão, 1 colher de chá. sal, 150 g de queijo de cabra, 400 g de espaguete
Método de preparação: Ferva a pasta conforme indicado na embalagem. Durante este tempo, frite 1 colher de sopa em uma tigela separada. óleo de alho. Frite por 3-4 minutos. Adicione a batata-doce, o pimentão e o tomate. Despeje a água e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
A pasta é fervida e escorrida, deixando 1/2 da quantidade de água na panela. O resto também é preservado. Retorne a pasta e adicione a mistura de vegetais, 1 colher de sopa. manteiga e especiarias.
2 colheres de sopa. da água retornam à pasta. A quantidade pode variar dependendo da densidade desejada do molho. A massa é servida com queijo ralado por cima.
Almôndegas com batata doce
Produtos necessarios: 200 g de batata-doce ralada a granel, 100 g de quinua, 2 colheres de sopa. azeite, 1 cebola picada, 1 dente de alho picado, 2 ovos, 2 colheres de sopa. aveia, 2 colheres de sopa. farinha de grão de bico, 120 g de mussarela cortada em cubinhos, 1 talo de manjericão fresco, picado, 1 talo de tomilho fresco picado, sal, pimenta moída na hora a gosto, gordura de fritar, alface, couve para enfeitar
Método de preparação: Ferva a quinua em 250 ml de água até a água ser absorvida, cerca de 15-18 minutos. Remova e esfrie.
Numa frigideira funda aqueça o azeite. Refogue a cebola e o alho por 3-4 minutos e, em seguida, adicione a batata-doce ralada. Tempere com sal e pimenta. Frite por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.
Bata os ovos e misture com a aveia, a mussarela, o manjericão e o tomilho. Misture bem e acrescente a quinua e a mistura com a batata-doce. Tempere, se necessário, e acrescente farinha à mistura.
Os produtos são bem misturados. Se a massa resultante estiver quebradiça, adicione mais farinha de aveia ou farinha. A partir da mistura solta resultante, formam-se bolas, que são pressionadas com as palmas das mãos para que não se desfaçam. Devem ser formadas cerca de 12 bolas.
Aqueça a gordura em uma panela. Frite as almôndegas por 3-4 minutos de cada lado. Eles giram com cuidado para não se desfazerem. Ao retirar da panela, coloque sobre papel de cozinha para escorrer a gordura. Sirva quente com um enfeite de sua escolha.
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