2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A oliveira mais velha do mundo, entre 5.000 e 7.000 anos, cresce perto de Jerusalém. A árvore passou por todos os testes do tempo, dizem os habitantes locais.
Por causa de sua história secular, as autoridades em Jerusalém declararam a oliveira um tesouro nacional e até nomearam seu próprio guardião.
As azeitonas são árvores de vida longa. Eles são comuns no Mediterrâneo e na África do Sul, no Sudeste Asiático, no Sul da China, na Nova Caledônia e no Leste da Austrália.
As oliveiras são perenes, com folhas pequenas, e seus frutos, as azeitonas, têm caroço. O tipo de oliveira mais famoso é a azeitona europeia, que é utilizada desde a antiguidade para a produção de azeite ou para a própria alimentação do fruto.
A oliveira é a árvore cultivada mais antiga conhecida na história da humanidade. Acredita-se que foram cultivados inicialmente por africanos. Os fenícios então os distribuíram para Marrocos, Argélia e Tunísia.
Por volta de 600 aC, a oliveira chegou à Grécia, Itália e outros países mediterrâneos. A cidade de Atenas recebeu o nome da deusa Atena, que trouxe a oliveira.
A azeitona é conhecida como símbolo de paz, sabedoria e vitória. Durante os primeiros Jogos Olímpicos, os vencedores foram coroados com grinaldas de ramos de oliveira. Os santos foram ungidos com azeite.
Muitos tipos de azeitonas estão disponíveis no mercado. Azeitonas verdes espanholas recheadas com amêndoas são o aperitivo perfeito para uma bebida alcoólica e um complemento para peixes grelhados.
Risoto de frango, peixe ou paella são condimentados com azeitonas verdes recheadas com anchovas.
Azeitona natural grega, recheada com pimentos vermelhos, tem um sabor adocicado e é servida com vinho branco gelado. Azeitonas recheadas espanholas são adequadas como aperitivo para bebidas frias. Eles são recheados com amêndoas, alcaparras, avelãs e cebolas.
As azeitonas pretas espanholas têm um sabor rico e vão bem com vinho branco gelado, queijo de cabra e baguete torrada. As azeitonas gregas Kalamata crescem na região com o mesmo nome. Eles são conhecidos por sua rica cor roxa e formato de amêndoa, mais frequentemente usados para a preparação de salada grega tradicional.
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