2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se você gosta de pratos exóticos, a Tunísia é o destino culinário certo. A cozinha aqui combina diferentes influências culinárias do mundo árabe, Oriente Médio, Mediterrâneo e França.
Os habitantes do país muçulmano são famosos por sua hospitalidade, então, se houver plantações de laranja, azeitona ou limão por perto, você pode colher frutas facilmente. No entanto, você deve primeiro pedir permissão ao segurança mais próximo, porque isso é considerado respeito pelo trabalho das pessoas.
É costume servir todos os pratos na Tunísia com o tradicional molho Harissa, que consiste em pimentão vermelho, alho, azeite e salsa. Harrisa não é colocada diretamente nos pratos - uma colher de chá é diluída com um pouco de caldo do cozimento e deixada em uma tigela sobre a mesa, onde todos acrescentam o sabor.
A Tunísia é um país muçulmano, por isso a carne de porco está ausente em sua culinária, mas há uma abundância de cordeiro, ovelha, cabra, vaca, aves e vários tipos de peixes. O único produto de carne picada é o kebab. Em outros casos, a carne é preparada em porções, como assada no espeto ou em forno especial.
As águas do mar da Tunísia são ricas em vários peixes - atum, dourada, sardinha, tainha, robalo e outros. O atum é o mais popular. Os hambúrgueres recheados com atum, ovo, cebola, alcaparras e salsa também são muito apreciados na Tunísia. Peixe-gato, camarão, mexilhão e outros moluscos são mais caros.
As guarnições do país exótico são preparadas com leguminosas, arroz, vegetais e frutas em várias combinações. Dos laticínios, apenas o queijo é distribuído. Entre os pratos nacionais preferidos está o cuscuz, servido com carne, peixe ou vegetais. Outra especialidade é o tajine.
Uma salada interessante que você pode experimentar na Tunísia é a Mishua - tomates grelhados, pimentão, cebola e alho são amassados. Tempere com azeite e pimenta. A salada final é guarnecida com pasta de atum e ovos cozidos.
Os pratos tradicionais costumam ser preparados com carne bovina, caprina e bovina, e a sopa é com vegetais, carne bovina ou cordeiro. Shakenuki é um ragu tunisino popular. Ele compete com meshvi - cordeiro no espeto.
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