2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Brócolis e couve-flor estão entre os vegetais mais úteis, pois são uma verdadeira bomba de vitaminas. Eles ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a proteger o corpo contra doenças do fígado e até câncer.
Eles funcionam bem mesmo contra o envelhecimento e são especialmente úteis para pessoas que sofrem de anemia. Ao contrário do repolho comum, eles não causam inchaço e são adequados para consumo mesmo por crianças pequenas. Por isso, é bom ser consumido durante todo o ano, não apenas na época do ano.
Mesmo se você não tiver brócolis e couve-flor frescos, pode obtê-los congelados em quase qualquer loja grande.
E o melhor é aprender como congelá-los sozinho e, para isso, você deve escolher apenas vegetais de qualidade. Se necessário, você deve remover algumas das flores que você considera impróprias para consumo.
Aqui está o que é importante saber quando você deseja congelar couve-flor ou brócolis:
1. Na hora de comprar couve-flor e brócolis, leve sempre produtos de qualidade, mesmo que sejam um pouco mais caros.
2. A fim de congelar couve-flor e brócolis, eles devem primeiro ser escaldados para manter sua cor, textura e sabor inalterados.
3. Os produtos devem primeiro ser bem lavados. Para fazer isso, pique o brócolis e a couve-flor em pedaços pequenos e remova a parte mais grossa. Lave-os bem. Eles agora estão prontos para branquear.
4. Escalde a couve-flor e os brócolis por cerca de 7 minutos, colocando-os em água fervente com sal. Para fazer isso, você precisa ter um recipiente grande o suficiente ou apenas escaldá-los em porções. Sempre adicione um pouco de sal à água, e o tempo de escaldamento nunca deve ser inferior a 5 minutos.
5. Assim que os vegetais estiverem escaldados, despeje água fria sobre eles e deixe escorrer bem em uma peneira. Se necessário, você também pode secá-los cuidadosamente com papel de cozinha.
6. Quando os vegetais estiverem prontos para congelar, coloque-os em sacos, pressionando levemente para que os pacotes fiquem compactos e não ocupem espaço desnecessário no congelador. Também é muito importante retirar o ar das saquetas e depois dobrá-las bem.
7. É bom preparar diferentes porções de brócolis e couve-flor, dependendo do que você vai usar.
Você pode escrever na fita adesiva a quantidade aproximada de vegetais para que possa se orientar mais facilmente quando decidir usá-los.
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