2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Espanha é o maior consumidor de peixe e frutos do mar na Europa, e a Galiza é o centro pesqueiro europeu. A variedade de peixes e frutos do mar consumidos pelos espanhóis é enorme, alguns são considerados espécies tradicionais, enquanto outros são apreciados como iguarias.
Aqui estão os frutos do mar consumidos em Cozinha espanhola e breves informações sobre eles.
1. Ostras
Quer sejam pequenos ou grandes (os grandes são muito mais caros), eles estão regularmente presentes em o menu espanhol. Eles podem ser consumidos frescos e cozidos ou cozidos com especiarias. A forma como são limpos é semelhante à dos mexilhões do Mar Negro.
2. Camarões reais
Eles podem ser encontrados em muitos lugares ao redor do mundo, mas os camarões reais que crescem no Mediterrâneo se distinguem pelo seu sabor rico e são considerados os melhores.
3. Aranhas do mar
Eles se parecem com caranguejos, mas têm cabelo nas costas. As aranhas fêmeas, que são preparadas fervendo em água do mar, são consideradas mais saborosas.
4. Lagostas norueguesas
Ao contrário do que dizem, as mais deliciosas lagostas são pescadas nas águas de toda a Espanha. São preparados principalmente na grelha.
5. Lagostas
São consideradas iguarias em todo o mundo e os espanhóis preferem-nas à lagosta, considerada a rainha dos crustáceos.
5. Mexilhões
Eles podem ser quaisquer mexilhões, que geralmente são preparados por tratamento térmico por no máximo 10-15 segundos. Mexilhões pretos e mexilhões reais são os mais venerados pelos conhecedores de frutos do mar.
6. Lepas, conhecido por muitos como pólipos de ganso
Trata-se de um tipo de crustáceo, do qual só se come uma pequena parte, mas são muito saborosos. Eles são preparados por fervura.
7. Caracóis do mar Navajo
Os moluscos que têm o formato de uma faca podem ser preparados de várias maneiras, inclusive recheados. No entanto, eles são cozidos no vapor ou grelhados mais rápido.
8. Lula
Eles são bem conhecidos pela maioria de nós e são preparados no próprio molho ou a lula é recheada.
9. Polvo
Existem muitas espécies de polvos que habitam as águas de Espanha, bem como muitas receitas para a sua preparação. A iguaria é o polvo seco.
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