2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Os eclairs são considerados tentações principalmente doces, mas mesmo na versão salgada podem ser muito saborosos e ideais para aperitivos. Na verdade, uma vez preparados, os próprios éclairs podem ser preenchidos com o que você quiser e preferir.
Existem tantas opções salgadas. O principal é preparar a massa para os próprios éclairs. Existem muitas receitas sobre este assunto - algumas incluem água e leite, outras são apenas com água, os ovos costumam ter um número diferente em cada receita.
O mais importante na hora de fazê-los é misturar muito bem a mistura depois de cada ovo adicionado, e por fim a massa ficar grossa.
Mas vamos prestar mais atenção aos recheios de éclairs salgados. Pode fazer um recheio salgado e saboroso com maionese e um pouco de mostarda a gosto. Em seguida, adicione o frango defumado e o abacaxi picado. Ou misture o creme com casca de limão ralada e queijo, o que preferir - fica bem interessante de provar.
Seja qual for o recheio que você escolher, você pode finalmente polvilhar queijo amarelo em cima dos éclairs e assá-los levemente. Se a maionese parecer inadequada e muito gordurosa, você pode substituí-la por cream cheese, ricota, queijo cottage.
Adicione manjericão picado, pimenta do reino, presunto picado ou filé de frango. Para um sabor diferente, adicione algumas passas.
Outra sugestão muito interessante inclui o queijo azul. Adicione a ele um ovo cozido, patê de frango e recheie os eclairs. Você também pode misturar cream cheese, blue cheese e um pouco de ricota, adicionar temperos a gosto, como endro ou tomilho e os eclairs estão prontos.
Se você não é fã de queijo azul, experimente o seguinte recheio - pique os ovos pré-cozidos, adicione salsa picada, maionese, um pouco de queijo, sal, pimenta.
Uma opção muito mais simples é rechear os éclairs apenas com queijo amarelo ralado e tomilho - parece muito simples, mas tem um gosto bom. Caso você seja um fã de sabores de peixes ou frutos do mar, recheie os eclairs com um recheio de rolinhos de caranguejo finamente picados, suco de limão, um pouco de maionese e endro para dar sabor.
Você pode substituir os rolos com atum, adicionar maionese e endro e preencher os éclairs. Em um dos recheios, se desejar, você pode adicionar um dente de alho previamente prensado para dar sabor.
Se você não tem tempo para preparar o recheio, embora não demore muito, recheie-os com salada russa pronta ou outro tipo de sua salada favorita.
Na verdade, para preparar um recheio salgado para éclairs, você pode colocar qualquer produto de sua preferência - queijo derretido, iogurte, vários temperos, presunto, carne picada, especiarias exóticas, etc.
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