2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
O manjericão fresco é uma das ervas mais saborosas e úteis, mas não retém sua cor e aroma por muito tempo quando seco. Felizmente, existem outros, melhores maneiras de preservar o manjericão.
Congelamento e escaldamento
Se você colocar um talo manjericão no freezer, será uma pasta descolorida quando descongelado. Isso ocorre porque as enzimas que quebram o material vegetal fresco podem sobreviver a baixas temperaturas e agir sobre os alimentos, mesmo quando refrigerados. O branqueamento mata essas enzimas. Para escaldar manjericão fresco, siga estas etapas.
Leve um copo grande de água para ferver. Prepare uma tigela grande de água gelada.
Assim que a água ferver, mergulhe o manjericão - apenas até que relaxe. Isso não deve demorar mais do que alguns segundos. Você não quer tirar o aroma do manjericão, mas simplesmente matar essas enzimas.
Assim que retirar o manjericão, transfira-o imediatamente para a água gelada. Isso elimina o calor residual que, de outra forma, continuaria a cozinhá-lo.
Coloque o manjericão em local seco. Retire as folhas dos caules e transfira-as para sacos de congelamento e congele.
Congele manjericão ou óleo de pesto
Depois de escaldar, resfriar e secar o manjericão, retire as folhas dos caules. Coloque-os no liquidificador ou processador de alimentos e bata, adicionando azeite de oliva suficiente para fazer uma pasta lisa e um tanto líquida, ou apenas use folhas escaldadas para fazer sua receita de pesto favorita antes de congelar.
É preferível congelar em pequenos recipientes ou caixas para não ter que descongelar toda a quantidade a seguir.
Congelar pesto ou óleo de ervas em bandejas de cubos de gelo
Como alternativa, encha a bandeja de cubos de gelo com manteiga ou pesto. Congele, retire os cubos e transfira para contêineres refrigerados (ou sacos de congelamento). Cada cubo terá aproximadamente 1 colher de sopa de óleo de manjericão ou pesto.
Sal de manjericão
O sal de manjericão é delicioso em receitas de molhos de macarrão e em saladas de sementes. Basta omitir qualquer outro sal necessário para sua receita e usar sal de manjericão.
Recomendado:
As Melhores Maneiras De Limpar A Grelha
À medida que a primavera se aproxima, inevitavelmente começamos a sonhar com deliciosos churrascos ao ar livre. Infelizmente, nem todos têm a oportunidade de tanto conforto. Em apartamentos apertados na cidade, a única opção para um delicioso churrasco é a assadeira.
As Melhores Maneiras De Aumentar Naturalmente A Dopamina No Corpo
Dopamina é um elemento químico importante no cérebro que tem muitas funções. Está envolvido na motivação, memória, atenção e até mesmo na regulação dos movimentos corporais. Quando a dopamina é liberada em grandes quantidades, ela cria uma sensação de prazer.
Quatro Maneiras De Armazenar Peras Por Muito Tempo
Com sua riqueza de vitaminas peras estão entre as frutas mais úteis. Infelizmente, eles não são tão duráveis, então é bom aprender como armazená-los para estender sua vida útil. Aqui está o que você pode tentar: Armazenamento de peras no armário Se você tem um cômodo especial para manter a temperatura do ar em torno de -1 a 0 graus e arruma as pêras em caixas, poderá armazená-las por muito tempo, e para as variedades de inverno pode chegar a 4 meses.
As Maneiras Mais Eficazes De Armazenar Pimentas Quentes
Pimentas quentes , independentemente da cor, são típicos da mesa búlgara. Possuem aroma forte, sabor picante, variando de doce a muito picante. Mas o interessante é que as pimentas vermelhas contêm vitamina A, C e fibra. Portanto, podemos dizer que eles também são úteis.
14 Melhores Maneiras De Queimar Gordura Rapidamente
Se você deseja melhorar sua saúde geral ou apenas perder peso para o verão, queimando o excesso de gordura pode ser um desafio sério. Felizmente, existem muitos passos simples que você pode seguir para acelerar a queima de gordura. Aqui 14 melhores maneiras de queimar gordura rapidamente e perda de peso.