2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os temperos usados na culinária indiana são importantes não apenas para o sabor dos alimentos. De acordo com o sistema de tratamento ayurvédico oriental, cada especiaria tem a capacidade de conservar os alimentos por mais tempo e também tem propriedades curativas.
Especiarias diferentes e suas propriedades curativas afetam os processos fisiológicos do corpo e também dos órgãos de maneiras diferentes. As especiarias também podem ter um efeito positivo no caráter de uma pessoa.
Uma das especiarias comumente usadas na culinária ayurvédica é a assa-fétida. Também é conhecido como resina fragrante, saborosa e alimento dos deuses.
O aroma da especiaria é forte e bastante característico, e pode-se dizer que o sabor lembra alho e cebola. A especiaria costuma ser usada em pequenas quantidades devido ao seu aroma forte.
Asafetida é utilizado na culinária ayurvédica para facilitar a digestão de leguminosas, bem como vegetais de folhas verdes como doca, espinafre e outros. Ao consumir o tempero, mais calma aparece no caráter de uma pessoa, ela se torna mais gentil e compreensiva.
Também se acredita que a assa-fétida aromática ajuda a normalizar o relacionamento com os entes queridos. Também ajuda na beleza externa - melhora a tez, ajuda a pele a reter sua elasticidade e remove as pequenas rugas que se formaram. A especiaria também tem um bom efeito no sistema respiratório.
Asafetida também é conhecido por aliviar cólicas e é um ótimo laxante natural, mas também pode ajudar como expectorante. Se você adicionar apenas uma pitada do tempero às lentilhas já preparadas, seu sistema digestivo vai lidar com isso muito mais facilmente.
A especiaria livra o corpo de toxinas e alivia a dor, ajudando a remover gases do cólon. De acordo com a medicina ayurvédica, se for colocado um pequeno pedaço do tempero, que já vem embrulhado em algodão, no canal auditivo, a dor que se sente desaparece.
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