Por Que A Batata é Parte Integrante Da Mesa Europeia?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Toda dona de casa usa batata para preparar pratos muito saborosos. Mas vocês já pensaram, queridas senhoras e senhores, quem é o culpado por ele estar em sua mesa hoje?

Batatas podem ser usadas para quase tudo - como um veneno de inseto, como um tira-manchas, como um suplemento dietético e muitos outros benefícios que este vegetal tem. Embora o usemos regularmente, há muito tempo os europeus nem sabiam que ele existia. Os primeiros tubérculos chegaram ao velho mundo em 1570.

O crédito por isso foi para os marinheiros espanhóis da América do Sul, onde a batata era o principal meio de subsistência. E aqui novamente os britânicos intervêm. Eles afirmam que o crédito pelo aparecimento das batatas vai para um navegador inglês chamado Francis Drake. Essa afirmação foi enriquecida com o tempo e se tornou uma lenda, que conta como Drake deu ao seu amigo batatas, que ele assou com manteiga e divertiu o Parlamento britânico.

Sim, mas como eles afirmam uma coisa, eles podem refutá-la. Seu trabalho em inglês. As próprias enciclopédias inglesas escreveram que Drake não poderia ter trazido as batatas para a Europa porque seus navios nunca chegaram às costas da América do Sul.

Também popular foi a versão de que, pela primeira vez, as batatas foram trazidas da Virgínia para a Inglaterra por um certo Walter Rumyff. Mas essa versão também foi desmascarada pelas enciclopédias britânicas, que dizem que as batatas não eram conhecidas na Virgínia na época.

A batata foi descrita pela primeira vez por um homem chamado Pedro Ceza de Leon. Ele estudou o Peru em detalhes e escreveu um livro chamado As Crônicas do Peru. Lá ele descreve uma batata da seguinte maneira: “Um tipo especial de amendoim. Quando cozidos, eles se tornam tão macios quanto castanhas assadas. Eles são cobertos por uma pele não mais espessa do que a das trufas. Em seu livro, de Leon descreve um feriado especial na Índia, com o qual comemoravam a colheita da batata.

Você provavelmente pensa que a batata rapidamente alcançou o coração do então europeu. Sim, mas não foi, porque naquela época as pessoas olhavam os novos produtos com desconfiança.

Mesmo os anos de fome, que não eram incomuns na Europa naquela época, não levaram as pessoas a comer batatas. Para mudar isso, e vendo nas batatas uma salvação da fome, os Kaisers prussianos Guilherme I e Guilherme, o Grande, publicaram uma lei obrigando a população a comer batatas.

Na França, a batata foi trazida em 1616, mas somente na segunda metade do século XVIII os franceses começaram a cultivá-la para alimentação. O farmacêutico parisiense Antoine Auguste teve um mérito especial por isso, ao descobrir que as batatas podiam ser usadas para fazer amido, e por essa descoberta ele recebeu um prêmio do rei por salvar o povo da fome. Naquela época, até os russos substituíam os nabos que comiam por batatas.

Esse vegetal rapidamente se tornou um produto essencial de todas as camadas da sociedade russa. Mas, infelizmente, quando as terras na Rússia eram estéreis, o que acontecia com frequência, as batatas eram o único meio de vida para as famílias pobres. É por isso que o provérbio russo foi inventado: "As batatas ajudam no pão."