2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O mel é um presente extremamente saboroso e universal da Mãe Natureza. Suas aplicações são praticamente infinitas. Aqui você encontrará dicas de como usar o mel para diversos fins e receitas.
Isso é muito fácil substituir açúcar por mel em receitas. O mel é até duas vezes mais doce que o açúcar cristal, portanto, você precisará reduzir a quantidade exigida na receita. Além disso, como o mel consiste em até 18% de água, você precisará reduzir o líquido necessário nos bolos em cerca de um quinto.
Ao assar bolos, se você decidir substituir o açúcar pelo mel, deve reduzir a temperatura do forno em 15 graus Celsius.
Se a receita não exigir iogurte ou creme, alguns chefs acrescentam uma pitada de bicarbonato de sódio às receitas de assados para neutralizar a fraca acidez do mel, que pode causar queimaduras solares.
Por ter a capacidade de absorver e reter umidade, o mel costuma ser usado para manter os produtos assados frescos por mais tempo.
Usar mel em bolos e pastéis que precisam de uma vida útil mais longa do que o normal ajudará, então definitivamente use-o quando planejar enviar suas criações culinárias. Assim você terá a certeza de que chegará deliciosa e comestível.
O mel deve ser armazenado em um recipiente bem fechado, em local fresco e longe da luz solar direta. Dessa forma, ele nunca pode quebrar.
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