2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Na véspera da Páscoa, o comércio de cordeiros é tradicionalmente mais frequente. O que precisamos saber para garantir uma escolha de qualidade de carne deliciosa?
De acordo com as normas, o cordeiro vendido nas lojas deve ter carimbo e o número BG correspondente.
Por volta da Páscoa, no entanto, o custo monetário das espáduas de carneiro aumenta significativamente. Apesar do apelo do ministro da Agricultura, a tradicional especulação de preços ainda é esperada.
No momento, não há falta de carne de cordeiro búlgara nas redes de varejo, o que não significa um aumento de valor. No entanto, as inspeções mostram que o preço médio já atingiu 11-12 a 14 levs por quilograma. Segundo os produtores, o preço de compra do peso vivo do cordeiro varia entre 5 e 6 levs por quilograma. Acontece que, do fabricante para o comerciante, o preço dobra.
A boa notícia é que não existe no mercado búlgaro cordeiro infectado com febre aftosa. As informações são da Food Safety Agency. A instituição também garante que haja inspeções constantes quanto à qualidade das tradicionais carnes para a mesa de Páscoa, ovos e bolos de Páscoa.
Além da Bulgária, o cordeiro é extremamente difundido na culinária da Turquia, Grécia, Nova Zelândia, Austrália e Oriente Médio. Uma inspeção da mídia búlgara sobre os preços da carne nos países da Europa Ocidental mostra que quase não há diferença entre o custo monetário do cordeiro fresco vendido na Inglaterra, Estados Unidos e Bulgária perto da Páscoa.
Caros ou não, os nutricionistas recomendam o consumo frequente de cordeiro não só na época das férias da Páscoa.
É valioso por causa de seu alto teor de zinco - um mineral que fortalece o sistema imunológico. Além disso, o cordeiro é uma fonte de vitamina B12, que cuida da saúde dos glóbulos vermelhos e do sistema nervoso.
Os nutricionistas afirmam que a carne de cordeiro protege contra o mal de Alzheimer e outras doenças relacionadas à idade.
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