2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Para surpreender seus entes queridos com um prato inglês de porco assado, estoque quatro costeletas de porco, duzentos gramas de sal, um dente de alho, sal e pimenta.
Um dia antes de cozinhar a carne, corte o dente de alho em rodelas finas, escalde por um minuto em água fervente e seque. Misture em uma tigela o sal, a pimenta-do-reino, o alho e enrole cada costeleta.
Você pode fazer isso de outra maneira - fazer cortes na carne com uma faca afiada. Insira um pedaço de dente de alho em cada incisão. As peças devem estar equidistantes umas das outras. Deixe a carne na geladeira durante a noite.
Para a preparação do prato é necessária uma cebola, duas cenouras, três dentes de alho, cem gramas de manteiga. Retire a carne da geladeira, lave com sal.
Descasque as cenouras e as cebolas, cortadas em quartos. Descasque os dentes de alho e pique finamente. Em uma tigela grande, derreta a manteiga e frite as costeletas até dourar.
Frite levemente os legumes e coloque a carne sobre eles. Adicione temperos a gosto, cubra com uma tampa e leve ao forno. Depois de meia hora, vire e leve ao forno por mais meia hora.
Retire as costeletas da frigideira e aumente o forno a 225 graus. Nessa hora, faça o molho. Aqueça a panela com os legumes em fogo baixo e caramelize até dourar.
Remova o excesso de gordura e adicione trezentos mililitros de água fria. Leve para ferver e cozinhe por meia hora. Coe e engrosse com aquecimento.
Prepare o esmalte. Para isso, você precisa de três gemas de ovo, duas colheres de sopa de mel, duas colheres de sopa de molho de soja. Cubra a carne com a calda e leve ao forno por dez minutos.
Retire do forno. Despeje o molho para assar em uma tigela, adicione ao molho de vegetais com um pedaço de manteiga e bata até que a manteiga emulsione. Sirva com molho.
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