2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A salada Shopska é emblemática da culinária búlgara. Uma das primeiras palavras que os estrangeiros aprendem é a dificuldade em dizer "Salada Shopska", que tradicionalmente é a primeira coisa que experimentam quando vêm ao nosso país.
A receita desta emblemática salada da nossa cozinha está estritamente estabelecida. A salada Shopska é preparada com tomates, pepinos, cebolas, pimentões torrados ou crus. O topo é polvilhado generosamente com queijo ralado e salsa e temperado com sal, vinagre e azeite. Impressionante é o facto de a salada Shopska ter a cor da nossa bandeira nacional.
Em algumas receitas, os ingredientes variam. Na salada Shopska você pode adicionar não ralado, mas queijo moído, azeitonas, alho ou pimenta.
O sabor único, obtido pela mistura de sabores contrastantes de vegetais, cebola e queijo, é apreciado tanto em nosso país quanto em nossos vizinhos, e além. Variações da salada Shopska podem ser encontradas na culinária grega, tcheca, húngara e até mesmo americana.
A história da salada Shopska começou não há muito tempo. Essa estrela do cardápio é bastante frágil. Como não há dados sobre ele em nenhum livro de receitas antigo, pode-se supor que tenha surgido por volta dos anos 60 do século passado. Por mais estranho que seja, seu início não foi definido em nenhuma aldeia - apareceu como um produto da associação estatal búlgara "Balkantourist".
No início do século 20, os agricultores búlgaros não gostavam muito de tomates vermelhos maduros e os usavam principalmente como matéria-prima para fazer picles verdes. Já os tomates maduros e vermelhos serviam principalmente para ração animal ou iam para o lixo.
Um medo semelhante de tomates maduros reinou em nosso país e na maioria dos países da Europa Ocidental no século XVIII e no início do século XIX. Em países como Holanda e Dinamarca, por exemplo, o tomate era considerado venenoso. Não há nada de incomum nisso.
Acontece que o tomate realmente causou problemas de estômago e envenenamento moderado. A razão para isso, no entanto, eram os recipientes de metal com alto teor de chumbo, que eram amplamente usados para alimentos. O ácido do tomate permitiu que liberassem substâncias nocivas.
No entanto, o nome da salada não vem do fato de que os compradores são os primeiros a se dar ao luxo de cortar tomates frescos na salada. Conhecidos por seu conservadorismo, eles dificilmente poderiam se permitir tal liberdade. Acontece que um mestre desconhecido do império "Balkantourist" decidiu chamar a nova invenção de "Salada Shopska" por causa da espessa toalha de mesa branca de queijo ralado, que lembra o chapéu Shopska.
Apesar da modesta idade histórica da salada Shopska, ela é um dos exemplos mais incríveis de uma combinação de sabores de sucesso. Rapidamente se tornou algo característico e íntimo da Bulgária.
Recomendado:
Tipos De Saladas Ou Vocês Diferenciam De Salada Para Salada
As saladas dão a cada chef a oportunidade de experimentar diferentes sabores, cores e texturas. Eles podem ser simples como uma mistura de diferentes vegetais folhosos ou conter combinações surpreendentes de folhas, vegetais, sementes ou macarrão.
Salada De Mostarda - A Nova Salada Que Você Deveria Experimentar
Os amantes de comida apimentada costumam usar mostarda ou pimenta para deixar suas saladas mais do seu agrado. A mostarda da alface é uma planta da família do repolho, frequentemente chamada de mostarda da alface. Seu sabor é forte e picante, portanto, não só fica perfeito em saladas, mas também aumenta o apetite.
A Salada Perfeita Para Férias: Salada Nisoaz
A famosa salada francesa é servida em quase todos os restaurantes, mas cada chef a prepara de forma diferente. Algumas pessoas pensam que adicionar batatas e feijão verde é um suplemento ruim, enquanto outras ficam felizes em experimentar mais e mais suplementos.
Uma Dieta Com Salada Shopska Faz Maravilhas Com O Corpo Por 2 Semanas
Salada Shopska está entre as especialidades búlgaras mais famosas. É tradicionalmente feito com tomates frescos, pepinos, pimentões, queijo. Tempere com cebola, azeite e salsa fresca. Sirva com azeitonas ou pimenta. Variações da salada Shopska podem ser encontradas nos países vizinhos da Bulgária, pois a chamada salada grega é sua semelhança muito saborosa.
A Salada Shopska é Shopska?
Salada Shopska é o líder indiscutível da culinária nacional búlgara. Seu sabor equilibrado de tomates frescos, pepinos, cebolas, pimentões e queijo ralado nos tenta todos os dias e em qualquer lugar. E não apenas nós. A salada Shopska é provavelmente a primeira coisa que os estrangeiros aprendem na Bulgária e sobre a Bulgária, que soletram em restaurantes ou em entrevistas na TV e que não esquecem muito depois de irem embora.
