2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os molhos de tomate são especialmente indicados para complementar o sabor de diferentes tipos de massa ou pizza, mas também podem ser utilizados para servir pratos de carne ou peixe, bem como vegetais.
O molho de tomate universal é preparado com três colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal, uma cebola grande, cinco dentes de alho, uma colher de sopa de orégano, seiscentos gramas de tomate picado, duas colheres de sopa de pasta de tomate, uma colher de sopa de açúcar, sal e pimenta provar.
Despeje o azeite em uma panela de fundo grosso, acrescente a cebola picada e os dentes de alho amassados e frite até ficarem transparentes.
Adicione o tomate amassado ou picado, orégano, pasta de tomate, açúcar, sal, pimenta e louro e cozinhe até que um terço do líquido tenha evaporado. Retire a folha de louro e despeje o molho em uma jarra grande e limpa.
Este molho pode ser enriquecido antes de servir com vários aditivos - anchovas finamente picadas, azeitonas pretas ou usado para preparar molho à bolonhesa para espaguete adicionando carne picada frita.
O molho de tomate com especiarias é delicioso e picante. Você precisa de meio quilo de tomate fresco, uma colher de sopa de pasta de tomate, meia colher de chá de coentro moído, dois punhados de salsa fresca picada, dois dentes de alho, sal e pimenta vermelha picante a gosto.
Pique o alho e frite levemente. Adicione o tomate amassado ou picado, que pode ser pré-descascado com a pele. Para isso, são fervidos por segundos com água fervente para remover facilmente a pele.
Adicione meia xícara de água fervente e cozinhe os tomates com o alho por cerca de meia hora. Adicione todas as especiarias e mexa o molho para absorver o aroma. Por fim, polvilhe com salsa picada e sirva em uma panela.
O molho de tomate rápido é muito fácil de preparar. Você precisa de dois quilos de tomates moles, que são picados e fervidos até que metade do volume original permaneça.
Em seguida, adicione duas colheres de sopa de açúcar, meia colher de sopa de vinagre, sal a gosto, quatro dentes de alho picados, meia pitada de pimenta do reino, canela e colorau.
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