2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Ararut ou o amido dele é extraído da raiz da planta. Nativa da América do Sul, é uma pequena planta herbácea perene com folhas largas, planas e ovóides e atinge uma altura de 3 a 5 metros. A sua raiz é subterrânea de forma pequena e cilíndrica, de cor branca cremosa ou vermelho claro, e a superfície do tubérculo é coberta por finas escamas.
O amido extraído das raízes é utilizado como espessante na produção de pudins e molhos diversos. Sua poderosa função de colagem é ainda maior do que a da farinha branca. É muito utilizado na confecção de deliciosos biscoitos e bolinhos, o que é uma ótima opção para evitar a presença de glúten e para ser consumido por pessoas com intolerância ao glúten.
Acredita-se que a raiz arara tem propriedades úteisque acalmam o estômago e eliminam doenças. Isso o torna muito adequado para o tratamento da síndrome do intestino irritável (uma combinação de cólicas abdominais, distensão abdominal e diarréia ou prisão de ventre) porque regula o peristaltismo intestinal. E por causa do amido que contém (quase 20%), também tem um leve efeito laxante.
DENTRO ararut há também cloreto de cálcio, que é vital para manter o equilíbrio ácido-básico no corpo. Existe também o potássio, que mantém o ritmo cardíaco e a pressão arterial normais.
Por ser de digestão rápida e fácil, é o produto mais procurado para a preparação de comida para bebês. É uma alternativa muito boa ao leite materno e é valiosa por causa da falta de glúten nele.
Muitas vezes raízes de arara são usadas e como um antídoto (antídoto) para alguns vegetais venenosos, também são aplicados a feridas de picadas de insetos. Um fato interessante e útil é que eles fazem parte dos antídotos quando picados por escorpiões.
Raiz de arara é rica A fonte de ácido fólico que conhecemos é muito importante durante a gravidez.
O Ararut tem falta de gordura e é uma fonte de baixas calorias, o que o torna adequado para pessoas com excesso de peso e para prevenir doenças cardiovasculares.
Sua raiz é leve para problemas de pele, e com aplicação tópica em forma de pata (forma farmacêutica mole com consistência de mingau ou massa mole) para o tratamento de úlceras e feridas. Na África, por exemplo, é usado para tratar queimaduras solares e também como fonte de alimento.
Curiosamente, faz parte de algumas tinturas de cabelo, graças ao seu ingrediente amiláceo.
Os benefícios da arara são muitos e devido ao rico conteúdo em vitaminas, minerais, proteínas, carboidratos e até fibras. Como unidade alimentar, é um alimento nutritivo e saudável.
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