2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Cozinha ucraniana é rico em sabores diferentes e também é bastante nutritivo. E aqui, como em qualquer outra região do mundo, existem fatos históricos, condições geográficas e climáticas interligados, etc.
O notável c Cozinha ucraniana Será que junto com as tradições locais vão as improvisações - e o que é a improvisação, senão o possível início de uma nova tradição?
Um dos pratos ucranianos mais populares do mundo é o borsch. A receita do borscht é insidiosa - você pode encontrar milhares de sugestões e, se perguntar a alguns chefs diferentes, eles dirão algumas receitas diferentes. A principal coisa que todos confirmarão é o conteúdo dos donuts de alho.
São pequenas bolas de pão preparadas por uma tecnologia especial. Feitas e assadas de acordo com uma receita tradicional de pão, as bolas acabadas são colocadas em uma tigela na qual são adicionados alho, azeite e sal.
O tribunal é chamado de makitra. As bolas são "batidas" várias vezes no makitra e assim absorvem o cheiro a alho, gordura e sal.
Bolinhos são um produto pastoso e muito apreciado - muitas vezes preparados, eles até merecem um monumento na Ucrânia em sua homenagem. São muito parecidos com os bolinhos de massa e costumam ser servidos à mesa com molho salgado ou doce. Depois de falar sobre as tradições, não podemos deixar de mencionar as tortas. As tortas são feitas com fermento e são maiores do que bolinhos e bolinhos.
A salada Olivier costuma ser feita nos feriados de Natal - você sabe que na Ucrânia eles celebram o Natal depois do Ano Novo. Na verdade, a salada Olivier é algo parecido com uma salada russa, com a diferença de que no Olivier ucraniano acrescenta-se frango cozido, não linguiça.
E já que mencionamos o Natal - a tradição ucraniana dita que deve haver compota na mesa - algo que lembra muito o nosso oshav.
Como prato principal das festas, os ucranianos tradicionalmente preparam pato recheado com maçãs. Outros tipos de pássaros também são assados - frango, peru. Os bolos de Páscoa típicos são chamados de bolos de Páscoa - no nosso país o bolo de Páscoa tem a forma de uma trança, e aí tem a forma de uma esponja.
A beterraba vermelha é um visitante frequente da mesa ucraniana. Muitas vezes é combinado com peixes e outros vegetais. Um prato muito saboroso é a coxa de porco banhada, que se assa em fogo muito baixo, chamada carne de porco.
Gostam de comer carnes assadas combinadas com batata, natas, também são amantes de almôndegas. Você não pode perder o remendo do pé de um galo.
E como a comida ficaria solitária sem aperitivo, os ucranianos acrescentam a toda essa riqueza de sabores o conhaque caseiro, que chamam de gorica.
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