7 Benefícios Do Iogurte

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

O que é iogurte e como é feito?

O iogurte é um produto lácteo popular obtido pela fermentação bacteriana do leite. A bactéria usada para fazer o iogurte fermenta a lactose, o açúcar natural encontrado no leite. Esse processo produz ácido lático, que faz com que as proteínas do leite se cruzem, dando ao iogurte seu sabor e textura únicos.

O iogurte comum é uma mistura cremosa, branca e espessa com um agradável sabor azedo. Infelizmente, a maioria das marcas adiciona outros ingredientes, como açúcar e sabores artificiais para iogurtepara aumentar a sua durabilidade e dar-lhe um sabor mais tentador. Esses tipos de iogurte não são bons para a saúde.

Por outro lado, o usual sem açúcar O iogurte tem uma série de benefícios importantes para a saúde.

1. O iogurte é rico em nutrientes importantes

O iogurte contém muito cálcio - um mineral necessário para dentes e ossos saudáveis. Apenas um copo de iogurte fornece 49% das necessidades diárias de cálcio. Além disso, é rico em vitaminas B, especialmente vitamina B12 e riboflavina, que podem proteger uma pessoa contra doenças cardíacas e alguns defeitos congênitos do tubo neural.

Um copo de iogurte também fornece 38% da necessidade diária de fósforo, 12% de magnésio e 18% de potássio. Esses minerais são essenciais para regular a pressão arterial, o metabolismo e a saúde óssea.

Um nutriente que o iogurte não contém naturalmente é a vitamina D, mas geralmente é enriquecido com ela. A vitamina D promove a saúde óssea e do sistema imunológico e pode reduzir o risco de doenças cardíacas e depressão.

2. O iogurte é rico em proteínas

O iogurte fornece uma quantidade impressionante de proteína - cerca de 12 g de proteína por 200 g de iogurte.

Obter proteína suficiente é importante para regular o apetite, pois aumenta a produção de hormônios que sinalizam saciedade. Isso pode reduzir automaticamente o número de calorias que você consome, o que ajuda a controlar o peso.

3. Alguns tipos de iogurte podem ajudar na saúde digestiva

Alguns tipos de iogurte contêm bactérias vivas (probióticos), que fazem parte da levedura ou são adicionadas após a pasteurização. Eles podem ser benéficos para a saúde digestiva. Infelizmente, muitos iogurtes são pasteurizados, um tratamento térmico que mata as bactérias benéficas que eles contêm.

Alguns tipos de probióticos, como bifidobactérias e lactobacilos, mostraram reduzir os sintomas da síndrome do intestino irritável. Além disso, vários estudos descobriram que os probióticos podem proteger contra diarreia induzida por antibióticos, bem como constipação.

4. O iogurte pode fortalecer o sistema imunológico

Consumo de iogurte regularmente - especialmente se contiver probióticos - pode fortalecer o sistema imunológico e reduzir a probabilidade de contrair a doença.

Os probióticos também reduzem a inflamação em problemas de saúde, como infecções virais e distúrbios intestinais. Estudos mostram que, em alguns casos, os probióticos também podem ajudar a reduzir a frequência, a duração e a gravidade do resfriado comum. Os iogurtes enriquecidos com vitamina D podem fortalecer ainda mais o sistema imunológico. A vitamina D ajuda a prevenir doenças como o resfriado comum e a gripe.

5. O iogurte pode proteger contra a osteoporose

Iogurte contém Alguns nutrientes essenciais para manter a saúde óssea, incluindo cálcio, proteína, potássio, fósforo e, às vezes, vitamina D. Todas essas vitaminas e minerais são especialmente úteis na prevenção da osteoporose, uma condição caracterizada pelo enfraquecimento dos ossos.

6. O iogurte pode melhorar a saúde do coração

O teor de gordura do iogurte é uma das razões pelas quais seus benefícios para a saúde são um tema controverso. Ele contém principalmente gorduras saturadas, com uma pequena quantidade de ácidos graxos monoinsaturados.

Anteriormente, pensava-se que as gorduras saturadas causavam doenças cardíacas, mas pesquisas atuais mostram que esse não é o caso. Não há evidências concretas de que as gorduras do iogurte sejam prejudiciais. Na verdade, o iogurte pode até mesmo beneficiar a saúde do coração.

Alguns estudos mostram que a ingestão de gorduras saturadas de produtos integrais aumenta o colesterol HDL "bom", que pode melhorar a saúde do coração. Outros estudos descobriram que beber iogurte reduz a incidência geral de doenças cardíacas.

7. O iogurte pode ajudar a equilibrar o peso

Ser rico em proteínas, com a ajuda de iogurte de cálcio, ajuda a aumentar os níveis de hormônios que reduzem o apetite, como o peptídeo YY e o GLP-1. Além disso, vários estudos descobriram que o consumo de iogurte está associado a menor peso corporal, percentual de gordura corporal e circunferência da cintura.

Outros estudos sugerem que aqueles que consomem iogurte, tendem a comer melhor em geral do que aqueles que não os consomem. Isso se deve em parte ao seu maior teor de nutrientes em comparação com seu baixo teor de calorias.

Algumas pessoas têm que ser especiais cuidado com a ingestão de iogurte no entanto, pois isso pode levar a efeitos adversos, especialmente em pessoas com intolerância à lactose ou alergia ao leite.