2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A menor cebola comestível é a cebola selvagem. É uma planta perene bulbosa, o único membro do gênero Allium. Na Bulgária, é também conhecida como cebola para salada, cebola siberiana, macarrão, facas e cebolinhas. Sua pátria é incerta. É comum na Europa, bem como na Ásia e na América do Norte.
A cebolinha tem sido usada como tempero em muitos pratos por muitos anos. Ele pode ser encontrado em quase todas as lojas. Também é fácil de cultivar no jardim e em vasos.
A planta é preferida a outros tipos de cebola, pois tolera seu desenvolvimento e floresce até o final do outono. Atinge 50 cm de altura, é extremamente perfumado, mas tem um sabor delicado. A planta forma densos tufos de folhas finas e caules floridos com delicadas inflorescências roxas.
As flores da cebola selvagem são roxas claras, reunidas em seis pétalas. Durante a floração, não só são bonitas como também apresentam um aroma agradável. Isso os torna perfeitos para decorações no jardim ou em vasos na borda.
As folhas da cebola selvagem são usadas principalmente na culinária. Eles são usados para decorar sopas e saladas. Na maioria das vezes, são adicionados por último, pois são ideais para um acabamento elegante em qualquer prato. Além disso, pode substituir facilmente cebolas comuns em qualquer receita.
O uso mais profundo de cebolas selvagens na culinária da Suécia e da França. Há evidências de seu uso em livros de culinária de 1806. Neles, um autor desconhecido descreve como era adicionado em sopas, peixes e até panquecas e sanduíches.
Além das qualidades culinárias, a cebola silvestre deve estar presente nos pratos como uma fonte rica em vitaminas e minerais. Suas propriedades curativas são semelhantes às do alho, embora em menor grau.
Ele contém compostos orgânicos que têm um efeito benéfico no sistema circulatório. A ingestão de folhas verdes tem efeito anti-séptico, diurético e estimulante em todo o corpo.
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Cada prato tem seu próprio segredo e seus temperos e produtos mais adequados. Pode-se até dizer que existem produtos extremamente característicos e adequados para certas coisas. Na cozinha búlgara, por exemplo, as cebolas e as cenouras são usadas em quase todos os pratos tradicionais.
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A Quais Alimentos Devemos Adicionar Cebolinha?
A cebolinha está entre as plantas mais fáceis de cultivar, tanto no jardim quanto em vasos domésticos. É tolerante à seca e raramente suscetível a doenças e pragas. Apenas um local ensolarado e solo rico em nutrientes são necessários para seu cultivo.
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