2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A cebolinha está entre as plantas mais fáceis de cultivar, tanto no jardim quanto em vasos domésticos. É tolerante à seca e raramente suscetível a doenças e pragas.
Apenas um local ensolarado e solo rico em nutrientes são necessários para seu cultivo. É valioso por seu sabor específico, que não é tão forte quanto o das cebolas comuns, mas, por outro lado, lembra em parte o do alho.
As partes utilizáveis de cebolas selvagens na culinária estão os caules e principalmente as folhas da planta. São muito perfumados, com um sabor fino e delicado a cebola. As flores rosa-púrpura são usadas com menos frequência para consumo. Eles são usados principalmente para decoração de alimentos.
A delicada estrutura da cebola selvagem não permite que seja submetida a tratamento térmico. Portanto, é colocado nos pratos antes de servir.
Normalmente, as penas de cebola verde são usadas em saladas e para decorar vários pratos. No nordeste da Bulgária, é um ingrediente obrigatório na Páscoa e nas saladas de primavera.
Além da cebola fresca, a selvagem também é usada como erva seca. Mesmo neste estado, seu sabor é preservado. É usado para temperar saladas frescas e todos os tipos de pratos com carnes cozidas, cogumelos, ovos, batatas, arroz, frango e outros. O alho selvagem seco e amassado costuma fazer parte do sal colorido muito apreciado em nosso país.
Além de temperar saladas e pratos, a cebola silvestre traz muitos benefícios ao organismo. Foi demonstrado que reduz o colesterol ruim e a pressão arterial. Ele também combate bactérias no corpo.
Frango ao limão com cebolinha
Produtos necessários: 2 limões frescos, 1 colher de chá. vinho branco seco, 2 chalotas, finamente picadas, 1/4 colher de chá. azeite, 5 colheres de sopa. especiarias verdes frescas picadas: sálvia, tomilho, salsa, cebolinha, 2 dentes de alho amassados, 1,5 kg de frango, sal, pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Preparação: Rale a casca de limão em uma tigela grande para absorver as porções de frango. Em seguida, esprema todo o suco de limão, retirando as sementes. Adicione o vinho, 1/4 colher de chá. azeite, especiarias e alho.
Coloque os pedaços de frango e cubra todos os lados com a marinada. Cubra com uma tampa e deixe esfriar por algumas horas.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. 2 colheres de sopa. o azeite é aquecido em uma panela grande. Escorra os pedaços de frango e refogue em fogo médio até dourar por todos os lados.
A carne é colocada em uma panela grande. A marinada reservada é despejada na panela e deixada para ferver. Quando isso acontecer, despeje sobre o frango. Asse por 25-30 minutos. Tempere com sal e pimenta.
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