2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Um dos pratos tradicionais búlgaros é o guisado. É delicioso, nutritivo e fácil de preparar.
O guisado é caracterizado pelo recheio com pimenta vermelha. É feito nos casos em que o arroz não é adicionado ao prato. Quando o arroz é adicionado, o guisado é branco. Em ambos os casos, entretanto, uma grande quantidade de cebola é adicionada.
Os ensopados podem ser magros ou de carne, e a carne precisa de mais tempo para preparar e pré-processar a carne.
O ensopado de feijão magro é delicioso, nutritivo e adequado para vegetarianos.
Produtos necessários: 2 cebolas grandes, meio quilo de feijão maduro, 1 pimenta vermelha, 1 cenoura, 5 dentes de alho, um pouco de aipo - da parte verde, 4 tomates ou 4 colheres de sopa de pasta de tomate, 80 ml de óleo, sal, 1 colher de sopa pimenta vermelha, folhas de hortelã picadas.
Leve o feijão ao lume e, assim que ferver, regue com a água. Lave, volte à panela e despeje 1,5 litro de água. Cebola, cenoura, pimentão, aipo e alho são picados finamente e despejados sobre o feijão quando fervem.
Deixe em fogo baixo por cerca de duas horas até que o feijão amoleça. Adicione sal e retire do fogo. Faça o recheio em um prato adequado - frite a farinha no óleo aquecido até dourar, acrescente a pimenta vermelha.
Junte o tomate ralado ou a pasta de tomate, mexendo sempre. Despeje o mingau na panela com o feijão, misture bem e leve para ferver.
Antes de retirar do fogo, despeje a hortelã. Você também pode adicionar pimenta seca para tornar o guisado mais picante.
O guisado pop com carne de porco é um dos mais deliciosos guisados.
Produtos necessários: 1 kg de balochka, 500 g de porco desossado, 1 cebola, 4 dentes de alho, 30 ml de óleo, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 1 copo de vinho tinto, pimenta vermelha, pimenta preta, sal, salgado, louro Folha.
Frite a carne, cortada em pedaços, no óleo aquecido. Adicione a cebola picada e o alho. Depois de fritar tudo, polvilhe com pimenta do reino, picante e acrescente a folha de louro.
Com uma escumadeira, retire a carne e as cebolas e coloque num prato. Frite o caldo limpo na gordura restante, sem cortar.
Para não queimar e sufocar bem a bola, acrescente 1 xícara de água quente. Assim que a água evaporar, volte a colocar a carne na frigideira, sal, salpique com pimenta vermelha e regue com o vinho tinto.
Despeje outro copo de água e cozinhe em fogo baixo. Quando a carne e a cebola estiverem completamente cozidas, engrossa-se o guisado com farinha e acrescenta-se pasta de tomate.
Deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Sirva quente e polvilhado com salsa.
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