Surimi - O Que Precisamos Saber?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Muitos europeus sabem muito bem que o popular rolos de caranguejo, não são feitos de carne cancerosa, mas de surimi. Porém, quando alguém pergunta o que é surimi, a maioria apenas dá de ombros ou diz uma resposta que está longe da verdade. É por isso que decidimos compartilhar a verdade sobre este produto de peixe.

“Surimi é um produto alimentar de origem antiga, para o qual vários mitos são carregados na maior parte da Europa até hoje. Sua história começa no Japão, como sua terra natal, e remonta a mais de 9 séculos. No entanto, a demanda global pelo produto marinho, que se originou no Extremo Oriente há quase mil anos, está em constante crescimento. A principal razão para isso é que o surimi é uma fonte de peixes facilmente acessível, que por sua vez contém substâncias humanas essenciais e vitais. Em alguns países, o peixe é muito caro e em outros simplesmente não está disponível , disse o gerente de uma das maiores empresas de surimi do mundo.

O especialista lista alguns fatos importantes sobre a origem, composição e calorias do produto, que mostram claramente porque ele deve estar presente em nossa mesa.

1. Tecnologia de processamento antiga

Essa forma de processamento do pescado remonta ao período Kamakura, no Japão, no início do último milênio. Claro, hoje existe uma tecnologia muito mais moderna que as pessoas não usam as mãos para fazer surimi, mas o próprio produto e seu método de preparo não mudaram muito.

É um produto natural que consiste numa pasta esbranquiçada, inodora e insípida, feita a partir de carne de peixe pura e finamente moída.

2. Produto saudável da mesa japonesa

Os japoneses têm feito e consumido surimi há muitos anos. Eles são um povo conhecido por sua boa saúde e alimentação saudável. A expectativa de vida média no país é a mais longa do mundo, e um produto prejudicial ao homem não poderia sobreviver mais de um milênio.

3. Alto teor de carne de peixe pura

Frutos do mar de alta qualidade contêm cerca de 30-50% de peixe. Deve-se notar que se trata de proteína de peixe pura porque a água e a gordura são removidas durante o processo de produção. Isso significa que o surimi contém mais carne de peixe por quilograma do que o próprio peixe. São necessários 3-4 kg de peixe para o preparo de 1 kg de surimi.

4. Surimi é feito de peixes marinhos

Como na antiguidade e hoje, o marisco é produzido apenas a partir de peixes capturados no mar, como a pescada, o juliana e outros peixes brancos.

Foto: VIČI

5. Surimi é um produto com poucas calorias e sem colesterol

No processo de produção, tanto os ossos de peixes quanto suas gorduras são extraídos - para comparação, 100 g de surimi contêm 90-100 calorias.

6. Surimi contém proteína de alta qualidade

Além do peixe, os produtos de surimi também contêm uma grande quantidade de clara de ovo - em 100 g de surimi há cerca de 9 g de proteína.

7. Rico em vitaminas e minerais

Quando você come surimi, você obtém a mesma quantidade de nutrientes que obteria se comer peixe - não apenas proteína, mas também magnésio, vitamina B12, fósforo e selênio.

8. Produto preferido por muitos vegetarianos

Se feito usando o método tradicional japonês, o surimi é um produto de peixe que não seria a melhor escolha para veganos. No entanto, é a comida favorita de cada vez mais vegetarianos que não comem carne. Os vegetarianos também podem diversificar o cardápio com produtos semelhantes ao surimi, mas à base de soja.

9. Um produto com muitos sabores

Existem várias e interessantes receitas para fazer surimi. Por si só, os palitos semelhantes a caranguejos podem ser preparados de inúmeras maneiras diferentes. Pode ser usado como ingrediente principal em saladas quentes ou frias, panquecas, ensopados, etc. Portanto, o sabor de um prato é determinado por todos os ingredientes nele, não apenas pelo surimi em si, e nem sempre pode ser o mesmo.

10. Pronto para comer

Na verdade, uma das maiores vantagens desse método de cozimento do peixe é que o produto está totalmente pronto para ser consumido. Devidamente armazenado, o surimi pode ser usado por até dois meses a partir da data de fabricação. Portanto, o surimi é a escolha ideal para todas as ocasiões, seja um almoço rápido, um jantar requintado, uma longa viagem ou um lanche.

Surimi é uma das maneiras mais simples e baratas de diversificar um cardápio saudável - basta adicionar um peixe nutritivo à sua dieta. Este é um ótimo produto para pessoas que praticam esportes ativamente e querem ter boa saúde e estar em harmonia consigo mesmas, buscando um estilo de vida saudável.

Na Bulgária produtos de surimi, peixes defumados e marinados, palitos de peixe, frutos do mar, arenque e outros produtos de peixe, você pode encontrar sob a marca VIČI - um líder na indústria alimentar na Lituânia. A companhia parente Grupo Viciunai há muitos anos se especializou na produção de surimi, peixes e diversos produtos alimentícios.

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